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Francois Peyrot Lot 60 Héritage
Ein sehr alter Cognac aus dem Jahr 1960, der aus dem Nachlass der Familie Peyrot stammt.
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François Peyrot
Das Weingut "Bergeronettes" - ein 25 Hektar großer Weinberg - ist der Ort, an dem François Peyrot seine Kunst ausübt, die er seit mehreren Generationen besitzt.
Das Weingut liegt in Gondeville am Rande der Grande Champagne, Premier Cru de Cognac, die in der Qualitätshierarchie der Cognac-Crus ganz oben rangiert. Es wird seit 1893 von der Familie Peyrot in dritter Generation geführt.
Beschreibung Francois Peyrot Lot 60 Héritage
Dieser Cognac ist eine Assemblage von Cognacs, die ausschließlich aus der Grande Champagne stammen. Er ist als Premier Cru klassifiziert, einer der Crus der abgegrenzten Cognac-Region, und steht aufgrund seines sehr kalkhaltigen Bodens ganz oben in der Qualitätshierarchie. Dies ist ein Schlüsselelement für eine optimale Qualität der Weine, die nach der Destillation in zwei Schritten die Düfte und den Geschmack konzentrieren. Eine Kunst, die von früheren Generationen weitergegeben wurde.
Die Assemblage während des Alterungsprozesses übernimmt diese Aufgabe: eine zweite Kunst, die umso besser gelingt, je mehr sie von Generation zu Generation weitergegeben wurde.
Die Farbe ist mahagonifarben, während die Nase nach der visuellen Analyse sehr schöne, sehr feine blumige Ausdrucksformen zeigt. Am Gaumen ist er sehr vollmundig und reich an einer sehr vielfältigen Palette von hellem Tabak mit rauchigen Ausdrücken, Gewürzen wie grauem und schwarzem Pfeffer, Moschus und Kaffee/Kakao zum Beispiel.
Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur zu Romeo und Julia oder Cohiba nach einem schokoladigen Dessert und einem Grand Cru Kaffee.