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La Maison Montifaud, im Herzen der Cognac-Region in Frankreich gelegen, ist eine renommierte Brennerei, die die Exzellenz in der Herstellung von Cognac verkörpert.
Dieses 1837 von Augustin Vallet gegründete Cognac-Haus wird heute von der sechsten Generation der Familie Vallet geführt, ein Beweis für das anhaltende Engagement der Familie für Tradition und Handwerkskunst.
Die Geschichte der Familie Vallet reicht über 180 Jahre zurück, als Augustin Vallet die Destillerie Montifaud gründete. Seitdem hat die Familie Vallet ihr Leben der Herstellung außergewöhnlicher Cognacs gewidmet und ihr Fachwissen von Generation zu Generation weitergegeben. Diese familiäre Kontinuität ist ein wesentlicher Bestandteil der Montifaud-Philosophie, bei der sich jedes Familienmitglied verpflichtet, das Erbe zu bewahren und gleichzeitig nach Innovationen zu streben, um die Qualität ihrer Cognacs ständig zu verbessern.
Das Weingut Domaine Montifaud ist riesig und erstreckt sich über Hektar gepflegter Weinberge in der Petite Champagne, einem der prestigeträchtigsten Crus des Cognac. Die Kalk- und Lehmböden der Petite Champagne verleihen den Trauben, die die Grundlage des Cognacs Montifaud bilden, eine einzigartige Komplexität und aromatischen Reichtum. Diese beachtliche Größe des Weinguts ermöglicht es Montifaud, seine eigenen Reben anzubauen, jede... Mehr sehen ...
Die Cognac-Mischung stammt ausschließlich aus der Petite Champagne. Der Branntwein reift mindestens sieben Jahre lang in neuen Fässern im ersten Jahr und danach in älteren Fässern.
Die kalkhaltigen, leicht steinigen Böden der Petite Champagne bringen reichhaltige, säurehaltige Ugni-Blanc-Trauben hervor, die sich perfekt für die Herstellung hochwertiger Branntweine eignen.
Die Cuvée Réserve Spéciale Michel Vallet wird in einer schweren, runden "Helios"-Karaffe mit dickem Glasboden und übergroßem Goldstopfen präsentiert.
Die Nase wird von zarten Noten von Lindenblüten, Trockenblumen und Vanille bestimmt.
Am Gaumen zeigen sich fruchtige Aromen mit Anklängen von Aprikose und Pflaume. Eine zarte Holznote sublimiert diesen sehr delikaten, aber dennoch kraftvollen Cognac.
