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Die Domaine Saint Andrieu liegt auf einer Höhe von 380 Metern im Herzen des provenzalischen Hinterlandes.
Auf den Anhöhen des kleinen Dorfes Correns gelegen, besteht diese bemerkenswerte 600 Hektar große Anlage aus Wald und Buschland. Die Rebstöcke sind auf Kalk-Lehm-Hängen gepflanzt und profitieren vom Mikroklima der Provence mit milden Wintern, frühem Frühling und heißen (trockenen) Sommern.
Le Domaine engagiert sich außerdem für eine umweltverträgliche Bewirtschaftung der Weinberge und für die Artenvielfalt (Begrünung der Weinberge, Anpflanzung von Hecken, Förderung von Schmetterlingsblütlern, usw.). Diese nachhaltigen agrarökologischen Praktiken fördern die optimale Ausprägung der Trauben.
Diese natürliche Umgebung ermöglicht den Weinanbau dank der drei natürlichen Quellen, die das Weingut speisen, darunter die Quelle Saint Andrieu, von der das Weingut seinen Namen hat.
Im Jahr 2003 wurden Jean-Paul und Nancy Bignon von dieser majestätischen Landschaft mit ihrer unberührten Natur bezaubert.
Die Eigentümer des 4ème Grand Cru Classé en Saint-Julien, die auch Besitzer von Château Talbot sind, haben ein ehrgeiziges Programm zur Renovierung und Umstrukturierung in Angriff genommen, um der Domaine Saint-Andrieu ihren früheren Glanz zurückzugeben und dabei die Umwelt zu respektieren.
Der Saint Andrieu Rosé 2023 ist das Ergebnis einer reichhaltigen Mischung aus 5 für die Region typischen Rebsorten: 54% Grenache, 19% Syrah, 12% Cinsault, 9% Rolle und 6% Mourvèdre. Die Weinbereitung erfolgt Parzelle für Parzelle, die Trauben werden direkt und schonend gepresst und die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur unter 16° statt.
Dieser Rosé ist voller Spannung und Frische. Er hat eine attraktive blassrosa Farbe.
In der Nase ist er ein guter Kompromiss zwischen der Großzügigkeit und Saftigkeit der weißen Früchte und der Knackigkeit und Säure der kleinen roten Beeren. Am Gaumen bestätigen sich diese ersten Eindrücke: Birne, Pfirsich, Granatapfel, Passionsfrucht, Walderdbeere, Himbeere usw. und ein langer, anhaltender Abgang.
Dieser Côtes de Provence Rosé von der Domaine Saint Andrieu passt hervorragend zu einer schönen gegrillten Dorade mit Thymian und Rosmarin oder zu diesen köstlichen kleinen gefüllten Würstchen aus der Provence.
