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Domaine de Verquière Vacqueyras 2021
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Domaine de Verquière
Das im Rhônetal gelegene Weingut Domaine de Verquière ist ein 45 Hektar großes Anwesen, das sich über die Appellationen Sablet, Plan de Dieu, Rasteau und Vacqueyras erstreckt. Die Domaine wird seit 4 Generationen von Vater zu Sohn weitergegeben und wird heute von Thibaut CHAMFORT geleitet
Dieser sichert die Kontinuität und die Entwicklung des Familienunternehmens unter Wahrung seiner Traditionen. Mit einer Fülle von Erfahrungen in Frankreich und im Ausland (Kalifornien, Südafrika), Thibaut zielt darauf ab, den Wert seines Erbes in einem Geist der kontinuierlichen Qualitätsverbesserung zu erhöhen und die Weine von Domaine de Verquière unter den Benchmarks des Rhône-Tals zu platzieren.
Leidenschaftlich und besorgt über seine Umwelt, stellte er den Weinberg auf ökologischen Anbau um und erhielt die Zertifizierung im Jahr 2014 (Vins Biologiques certifiés FR BIO 10). Der Boden wird tief bearbeitet, um ihn zu lockern und das mikrobielle Leben zu fördern, alles mit dem Ziel, den Ausdruck des Terroirs zu begünstigen. Von den sehr steinigen Lehm-Kalk-Hängen von Rasteau bis zu den mit rotem Kieselstein bedeckten Terrassen von Plan de Dieu zeichnet sich Sablet auch durch seine safrangelben Hügel und Terrassen mit Sand und rotem Lehm aus, die den Weinen einen einzigartigen Charakter verleihen.
Beschreibung Domaine de Verquière Vacqueyras 2021
Dieser Wein mit seiner schönen granatroten Farbe erinnert in der Nase an Steinobst wie Pflaume und Kirsche. Nach der Belüftung kommt mehr Komplexität zum Vorschein, mit Aromen von Schokolade und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er von Anfang an warm und setzt sich mit einem dichten Körper fort. Geschmolzene Tannine verleihen den fruchtigen Gourmet-Aromen eine seidige Textur. Alles in allem ein charmanter und unverwechselbarer Vacqueyras.
Technische Informationen
- Weinbergsfläche: 45 ha- Böden: Les Garrigues, Lehm-Kalk-Terrassen und Cailloutis
- Sorten : 20% Syrah und 70% Grenache, 10% Cinsault
- Durchschnittsalter des Weinbergs: 30 Jahre
- Pflanzdichte: 4000 Rebstöcke/ha
- Ernte: Manuell
- Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand gepflückt und sortiert. Die Ernte wird vollständig entrappt. Die Gärung erfolgt temperaturgesteuert über einen Wärmetauscher. Die traditionelle Fasslagerung dauert 30 bis 35 Tage
- Ausbau: 20% in 400L-Fässern