Der Jahrgang 2016 ist ein Beispiel für die großen Weinjahre, deren Geheimnis nur Bordeaux kennt. Der Beginn der Saison war aus klimatischer Sicht zunächst schwierig, und das bis zum Frühjahr, aber glücklicherweise profitierte die Blüte der Weinberge von einem schönen Sonnenschein im Juni. Der Sommer erwies sich als heiß und trocken, ideal für die Entwicklung der Beeren. Einige Regenfälle im September belebten den Reifungsprozess, und bei der Ernte erwies sich die Ernte als von außergewöhnlicher Qualität.
Mischung des Jahrgangs 2016: 64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 6% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc.
Die Robe präsentiert eine schöne tiefrote Farbe, geschmückt mit einem brillanten leicht gekachelten Teint.
Die Nase bietet frische Noten von reifen Früchten und Schwarzkirsche, gefolgt von weichem Holz, exotischen Gewürzen und Menthol.
Im Auftakt zart, zeigt er am Gaumen eine seidige Note und entfaltet schnell eine schöne fruchtige Ausstrahlung. Seine fein ziselierten Tannine lassen ihn reichhaltig und kraftvoll werden, er gewinnt an Dichte und Tiefe und endet mit einem langen und schmackhaften Abgang. Ein großer Saint-Julien, der sein volles Potenzial noch lange nicht entfaltet hat.
Passend zu Speisen und Weinen:
Der Château Branaire-Ducru 2016 passt wunderbar zu einem Beef Wellington mit schwarzem Knoblauch, einer 3-Stunden-Lammkeule, einer Entenbrust mit einer Sauce aus Steinpilzen aus dem Périgord oder einem Taubenbraten mit Crosnes und Totentrompeten.
Er passt auch hervorragend zu ungekochten Presskäsen wie Cantal, Edamer, Morbier oder Saint-Nectaire.
Zum Dessert passt er besonders gut zu einer Haselnusstorte von Guillaume Mabilleau, einem Pralinen-Entremet oder einem Schokoladenkuchen.
Alterungspotenzial und Verkostung:
Château Branaire-Ducru 2016 ist ein großer Saint-Julien mit großem Lagerungspotenzial, das zwischen 2035 und 2038 seinen Höhepunkt erreichen wird.
Er eignet sich aber auch hervorragend für die heutige Verkostung. Dazu sollte die Flasche 5 bis 6 Stunden vor der Verkostung geöffnet und dekantiert werden, damit der Wein sein Potenzial bei einer Temperatur zwischen 15 und 18°C voll entfalten kann.
Die Flaschen werden im Keller lichtgeschützt und liegend bei einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70% aufbewahrt.
