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Château La Tour Blanche 2003

Bordeaux - Sauternes - 1er Cru Classé - Château La Tour Blanche

1er Cru Classé de Sauternes en 1855

54,01 $
Flasche 0.75L
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Im klimatisierten Keller gelagert
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Merkmale
Château La Tour Blanche

Château La Tour Blanche

Der Château La Tour Blanche gehört zu den unverzichtbaren Weinen des Weinguts Sauternes.

Im 17. Jahrhundert gegründet, wurde es in der Klassifizierung der Bordeaux-Weine, die 1855 anlässlich der Pariser Weltausstellung offiziell eingeführt wurde, zum Premier Grand Cru Classé ernannt.

Nach dem Tod seines damaligen Besitzers Daniel Iffla wurde es dem französischen Staat mit der Auflage vermacht, vor Ort eine Schule für Weinbau und Önologie zu errichten. Heute ist das Weingut dank zahlreicher Zertifizierungen sehr umweltbewusst, und sowohl im Weinberg als auch im Keller wird alles getan, um einen großen Wein zu erzeugen, der Tradition und Moderne, Konzentration und Ausgewogenheit in Einklang zu bringen vermag.

Das Château La Tour Blanche basiert auf einem 40 Hektar großen Weinberg, der auf einer kiesigen Hügelkuppe auf einem lehmig-kalkigen Untergrund angelegt ist. Die Rebsorten sind 80% Semillon, 15% Sauvignon Blanc und 5% Muscadelle. Die Weine werden 16 bis 18 Monate in 100% neuen französischen Eichenfässern ausgebaut.

In liquoreux produziert das Weingut einen Zweitwein, Les Charmilles de La Tour Blanche.

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Beschreibung Château La Tour Blanche 2003

Der Jahrgang 2003 in Sauternes war durch geringe Niederschläge und hohe Temperaturen im Sommer gekennzeichnet. Diese Bedingungen begünstigten einen hervorragenden Reifeprozess der Trauben. Die Edelfäule hat sich im Weinberg von Château La Tour Blanche sehr schnell und gleichmäßig ausgebreitet, so dass die Lese am 15. September beginnen konnte. Die Trauben wiesen eine außergewöhnliche Qualität und hohe Konzentrationen auf, wie man sie seit mehr als 50 Jahren nicht mehr erlebt hat.

Verschnitt des Jahrgangs 2003: Semillon, Sauvignon Blanc.

Die Robe hat eine wunderschöne tiefgoldene Farbe mit brillanten Reflexen.

Die Nase ist ein wahrer Pfauenschwanz, mit Aromen von kandierten Früchten, gerösteter Ananas, Honig und Brioche. Noten von Gewürzen bringen eine schöne Frische.

Am Gaumen bietet er eine weiche, reiche und reichhaltige Textur mit Noten von kandierten Aprikosen, Rosinen und Zimt. Sorgfältig in seinem Aufbau, entwickelt er sich ohne Schwere bis zu einem langen, komplexen und eleganten Abgang. Ein wundervoll entwickelter Sauternes.

Passend zu Essen und Wein:

Der Château La Tour Blanche 2003 passt hervorragend zu Gänseleber, Fleischgerichten wie Bresse-Geflügel mit Sahne und Morcheln oder Entenbraten mit Pfirsichen und Gewürzen. Probieren Sie ihn auch zu gebratenen Jakobsmuscheln, Hummer mit Mangosauce oder einem Krabbencurry mit Kokosmilch.

Er schmeckt sehr gut zu blauem Käse wie Auvergne blue, Bresse blue, Fourme d'Ambert oder Roquefort.

Zum Dessert passt er zu Zitronenbaiserkuchen, Orangencarpaccio oder Safranreispudding.

Alterungspotenzial und Verkostung:

Der Château Suduiraut 2003 hat jetzt 20 Jahre Entwicklungszeit hinter sich, kann aber ohne Probleme noch ein weiteres Jahrzehnt im Keller lagern. Ein großes Alterungspotenzial ist in der Tat das Merkmal der großen Sauternes.

Seine extreme Finesse macht ihn sofort trinkreif. Achten Sie daher darauf, die Flasche 3 bis 4 Stunden vor der Verkostung zu öffnen.

Die Flaschen werden im Keller lichtgeschützt, liegend und bei einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70% gelagert.

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