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Beaulon ist eine Referenz in der Welt der Herstellung von Cognac-Eau-de-vie und Pineau des Charentes.
Dieses renommierte Haus in der kleinen Charente-Maritime-Gemeinde Saint-Dizant-du-Gua blickt auf eine reiche Geschichte und eine jahrhundertealte Familientradition zurück.
Die Geschichte der Familie Beaulon ist eng mit der ihres Weinguts verbunden. Die Destillerie wurde Anfang des 18. Jahrhunderts von Jacques Beaulon gegründet, einem Mann mit einer Leidenschaft für Weinbau und Destillation. Seitdem hat die Familie Beaulon die Brennerei von Generation zu Generation weitergeführt und das Erbe und die Tradition, für die das Haus bekannt ist, bewahrt.
Die Domaine erstreckt sich über fast 90 Hektar gepflegter Weinberge in der Petite Champagne, einem der wertvollsten Crus des Cognac. Diese Weinberge profitieren von einem außergewöhnlichen Terroir aus Kalk- und Ton-Kalk-Böden, die den Trauben eine einzigartige aromatische Fülle und Komplexität verleihen. Aus diesem Reichtum entstehen hochwertige Cognacs und Pineaux des Charentes, die zu den Spezialitäten der Brennerei Beaulon gehören.
Neben der traditionellen Herstellung von Cognac ist Beaulon auch für die Produktion von Pineau des Charentes bekannt, einem köstlich süßen und aromatischen Likörwein. Das Haus bietet eine Vielzahl von Pineaux des Charentes an, von den jüngsten und frischesten bis zu den ältesten und komplexesten, jeder mit seinen eigenen Aromen und Eigenschaften.
Die Brennerei Beaulon engagiert sich auch für Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Sie wendet in ihren Weinbergen naturverträgliche Anbaumethoden an, die die Artenvielfalt und die Gesundheit der Böden fördern.
Es handelt sich um eine Mono-Milleime-Mischung aus 80% Sémillon- und 20% Sauvignon Blanc- und Gris-Trauben, die eng mit dem Cognac verbunden sind und auf dem Château de Beaulon ausschließlich zur Zeit der Ernte im Herbst 2000 hergestellt wurden.
Dieser Verschnitt wurde seit dem Jahr 2000 in französischen Eichenfässern ausgebaut und entsprechend der Nachfrage abgefüllt.
La robe: helles, kupferfarbenes Gold.
In der Nase und am Gaumen: Vanille, Zimt, frische Mandeln, Akazienhonig und weiße Blüten mit einem leichten Abgang von Walnuss und Herbstflechten. Rund und samtig.
Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 12 bis 14° C zu Canapés mit halbgekochter oder gebratener Gänsestopfleber oder Charentaiser Melonenhälften oder auch in einer Sauce zu Meeresfischen wie Filets vom Wolfsbarsch.
