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Bibi Graetz, ein zeitgenössischer Winzer aus der Toskana, verkörpert den kreativen und innovativen Geist, der den modernen Weinbau kennzeichnet.
Aus einer renommierten Kunst- und Musikerfamilie in Italien stammend, beschloss Bibi, sein Leben der Erzeugung außergewöhnlicher Weine zu widmen und wurde zu einer Ikone in der Weinwelt.
Die Familiengeschichte ist in Kunst und Kultur verwurzelt. Bibi, Sohn einer Künstlerin und eines Orchesterdirigenten, hat eine künstlerische Sensibilität geerbt, die sich in seinen Weinen widerspiegelt. Die Leidenschaft der Familie für den kreativen Ausdruck wurde an Bibi weitergegeben und inspirierte ihn, neue Horizonte in der Domaine des Weinbaus zu erforschen.
Die Domaine erstreckt sich über eine begrenzte Anzahl von Hektar, ein Merkmal, das oft Elite-Winzer auszeichnet, die sich eher auf Qualität als auf Quantität konzentrieren. Die Weinberge werden sorgfältig ausgewählt, um die idealen Bedingungen des toskanischen Terroirs mit seinen sonnigen Lagen und reichhaltigen Böden zu nutzen.
Die Rebsorten der Domaine sind oft eine eklektische Mischung aus einheimischen und internationalen Sorten, die einzigartige und ausdrucksstarke Mischungen ergeben. Sangiovese, die emblematische Rebsorte der Toskana, kann das Herzstück der Weine sein und verleiht Cuvées wie Testamatta... Mehr sehen ...
"Testamatta", was wörtlich "Verrückter Kopf" bedeutet, ist das Wort, das Bibi Graetz, eine leidenschaftliche, lächelnde und kreative Winzerin, am besten beschreibt. Hergestellt aus 100% Sangiovese-Trauben, ist er die perfekte Kombination aus Tradition und Kreativität. In der Nase zeigt er Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume und süßen Gewürzen. Nach der Belüftung folgen blumige und sandelholzartige Noten. Am Gaumen entwickelt sich der offene Auftakt schnell zu einem vollmundigen, kräftigen Wein mit festen Tanninen. Die Frucht drückt sich mit Intensität aus, unterstrichen durch eine schöne Lebendigkeit. Der lange, anhaltende Abgang hinterlässt ein angenehmes Fruchtaroma am Gaumen.
