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Pommery Cuvée Louise - Edition Parcelles 2005

Champagner - Brut - Grand Cru - Pommery

Die Quintessenz des Pommery-Stils: ein außergewöhnliches Terroir und ein außergewöhnlicher Jahrgang.

179,12 $
0,75L Flasche mit Koffer
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Im klimatisierten Keller gelagert
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Merkmale
Pommery

Pommery

Im Jahr 1857, als der Wollhandel in einer Krise steckte, wandte sich Herr Pommery dem Weinhandel in der Champagne zu, um die Zukunft seiner Tochter zu sichern. Er stirbt ein Jahr später im Februar 1858. Was dann geschah, ist bekannt: Seine junge Witwe übernahm die Leitung des Hauses und führte es zu Erfolg und Ruhm.

Im Jahr 1857, als der Wollhandel in eine Krise gerät, wendet sich Herr Pommery dem Weinhandel in der Champagne zu, um die Zukunft seiner Tochter zu sichern. Er stirbt ein Jahr später im Februar 1858. Was danach geschah, ist bekannt: Seine junge Witwe übernahm die Leitung des Hauses und führte es zu Erfolg und Reichtum.

Louise Pommery heiratet 1875 Guy de Polignac. Dieser Zweig der Polignacs blieb bis Ende der 1980er Jahre Eigentümer des Hauses, als das Haus durch die Hände verschiedener Gruppen ging, um heute bei der Vranken-Gruppe zu landen.

Domaine Pommery: Zehn Jahre Arbeit, die 1868 begonnen wurden, waren für die Verwirklichung dieses Werks im elisabethanischen Stil notwendig.

Eine prächtige Treppe mit 116 Stufen bietet 30 Meter unter der Erde Zugang zu einer wahren unterirdischen Kathedrale: den Kellern Pommery, die auf alten Kreidegruben errichtet wurden, die von den Galloromanen vor 2000 Jahren gegraben wurden. Jede der Galerien in den Kellern wurde von Madame Pommery als Hommage an ihre Kunden aus aller Welt benannt.

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Beschreibung Pommery Cuvée Louise - Edition Parcelles 2005

Die Weinlese 2005 fand bei kühlem, trockenem und sonnigem Wetter statt - ideale klimatologische Eigenschaften für den Erfolg eines großen Jahrgangs.

Die schönsten Trauben wurden während der Lese ausgewählt und zur Presse zurückgebracht, um sie sofort zu pressen und so die Quintessenz der ersten Pressung zu erhalten.

Es ist ein Assemblage-Champagner aus den Weinbergen von Ay, Avize und Cramant, die alle als Grands Crus Classés ganz oben in der Qualitätshierarchie der Champagner eingestuft sind.

Die Robe ist glänzend goldfarben und von außergewöhnlicher Klarheit.

In der Nase wie im Mund: blumige Aromen von Lindenblüten und Weißdorn, gefolgt von Noten gelber Früchte wie Weinbergpfirsich, Birne und Mirabellen.

Würzige Noten von Vanille und gerösteten Haselnüssen verleihen dieser delikaten Nase Komplexität. Frischer Auftakt am Gaumen mit einer schönen Mineralität in perfekter Harmonie mit der Nase.

Speisenempfehlung: Servieren Sie ihn bei 8-10°C zu Spargel mit Mousselinesauce oder gebratenem Hummer mit schwarzen Trüffeln oder gedünstetem Steinbuttsteak mit Austernpilzen. Hervorragend zu Fisch in Sauce oder gegrilltem Fisch auf der Plancha.

Liegende Flaschen, die im Keller vor Licht und Lärm geschützt bei einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70% aufbewahrt werden sollten. Wir schlagen aufeinanderfolgende Verkostungen vor, um seine Entwicklung bis zu seinem qualitativen Höhepunkt zu messen.

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