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Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru 2018
"Ein rassiger Elsässer aus dem Terroir Mambourg, das als Grand Cru klassifiziert ist."
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Marcel Deiss
Die Wurzeln der Familie Deiss reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück und liegen im Dorf BERGHEIM, nur drei Kilometer von RIBEAUVILLE entfernt, im Herzen der Weinbauregion Elsass.
Heute wird das Weingut von Jean-Michel DEISS geleitet, der von seinem Sohn Mathieu unterstützt wird. Traditionen, die seit fast drei Jahrhunderten weitergegeben werden.
Das Weingut umfasst heute 27 Hektar, die sich auf 9 Gemeinden und 220 Parzellen verteilen.
Das Weingut ist vollständig in Komplantation strukturiert, was bedeutet, dass jede Parzelle mit verschiedenen elsässischen Rebsorten bepflanzt sein kann, und überlässt es der wohlüberlegten Wahl dieser Winzerfamilie mit fast dreihundert Jahren Erfahrung. Eine Verschnitttechnik vor dem Weingut!
Beschreibung Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru 2018
Der seit dem Mittelalter berühmte Hang von Mambourg, der Sigolsheim überragt, besteht hauptsächlich aus Mergel und Kalkstein, was eine sehr seltene Charakteristik mit einer sehr schönen Tanninstärke und einer schönen, sanften Abrundung ergibt. Eine extreme Komplexität. Es handelt sich ausschließlich um einen Grand-Cru-Wein, der 15 bis 20 Jahre lang gelagert werden kann.
Rebsorten: Pinot Gris, Noir, Meunier, Blanc und Beurot in Komplantation
Perfekt zu Freilandgeflügel wie Kapaun oder Poularde in Sahne und Champignon-Morcheln, Trüffeln. Eignet sich auch hervorragend zu einem alten Comté.
Bei etwa 10°C servieren.