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De Sousa Cuvée UMAMI 2009 Magnum
Grands Crus, der aus 60% Chardonnay und 40% Pinot Noir hergestellt wird.
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De Sousa
La Maison De Sousa befindet sich in der Gemeinde Avize im Herzen der renommierten Côte des blancs. Es wurde in den 1950er Jahren von Antoine De Sousa durch Heirat mit einer Tochter aus einer Winzerfamilie gegründet.
Heute ist Erick De Sousa einer der talentiertesten Winzer der Region, der eine nachhaltige Bewirtschaftung seiner Weinberge bevorzugt, um authentische Champagner von großer Reinheit zu produzieren.
Was ist die Geschichte von Maison De Sousa?
Nach dem Ersten Weltkrieg beschloss Manuel De Sousa, der ursprünglich aus der Provinz Braga stammte und zum portugiesischen Kontingent gehörte, das an die Front geschickt wurde, sich mit seiner Frau in der Champagne in Avize niederzulassen. Sein Sohn Antoine heiratete Zoémie Bonville, die aus einer alteingesessenen Winzerfamilie in der Region stammte. Eine Erfolgsgeschichte, die nie aufgehört hat, Bestand zu haben. Ihr Sohn Erick übernahm 1986 die Leitung des Weinguts und bewies außergewöhnliches Talent, um das Weingut auf ein neues Niveau der Exzellenz zu heben. Heute gibt er sein Erbe und seine Leidenschaft nach und nach an seine drei Kinder weiter: Charlotte, Julie und Valentin, die die Geschichte weiterschreiben werden.
Was ist das Terroir von Maison De Sousa?
Das Haus De Sousa wacht über einen 9,5 Hektar großen Weinberg mit Grand Cru-Reben in der Gemeinde Avize an der Côte des blancs. Avize liegt... Mehr sehen ...
Bewertungen von professionellen Kritikern De Sousa Cuvée UMAMI 2009 Magnum.
Beschreibung De Sousa Cuvée UMAMI 2009 Magnum
Die Weine wurden 2009 auf Böden geerntet, auf denen die "Sousas" ihre immensen Talente einsetzen, um den Zuckerreichtum und die Reife der Säuren durch die Erhöhung des Lebens in dem biodynamisch gepflegten Boden hervorzuheben.
Die "Sousa" haben diesen Wein "umami" genannt, weil er allein schon Länge, Tiefe, Samtigkeit, Mineralität und Schmackhaftigkeit ist, so viele Charaktere von großer Qualität, die in einem einzigen japanischen Begriff zusammengefasst sind: UMAMI, der allein die vier Grundgeschmacksrichtungen vereint: sauer, bitter, salzig und süß.
Dieser Champagner Grand Cru Extra-Brut ist großartig mit einer köstlichen Nase mit Noten von Brioche und Gewürzen, während das Finale im Mund leicht salzig ist, um zu genießen, mit einer sehr großen Länge.
Robe: ein leuchtendes Gold
Nase: große Komplexität
Servieren Sie ihn zwischen 8 und 10 °C als Aperitif oder zu Fisch und Schalentieren wie Hummer oder Kaviar auf Langustinen.