"Carruades de Lafite: Der Zweitwein des renommierten Château Lafite Rothschild, Carruades de Lafite 2023, präsentiert sich uns in einer tief violetten Farbe. In der Nase ist er sehr fruchtig und komplex, mit Aromen von roten Johannisbeeren, Himbeeren, Kakao und Vanille. Am Gaumen ist er vollmundig, mit guter Spannung. Die Tanninstruktur ist seidig und unterstreicht perfekt das von roten Früchten dominierte Aroma. Der lange, delikate Abgang hinterlässt einen schönen fruchtigen Eindruck am Gaumen. " Marie, Önologin Premium Grands Crus - April 2024
Carruades oder Zwei Hasen auf einmal laufen lassen
Die Festlegung der richtigen Erntedaten für die Parzellen von Lafite war eine der Herausforderungen des Jahrgangs. Ein Teil des Cabernets wurde vor dem Merlot geerntet, in einem Duett, bei dem sich die beiden Rebsorten gegenseitig halfen, den Reifegrad und das Profil des Weins zu bestimmen. Wir verkosteten erst die Beeren der einen, dann die der anderen, um zu entscheiden, wann die Parzellen reif sein würden.
Und das Ergebnis? In unserem Bestreben, einen großartigen Carruades zu erzeugen, der die Geschichte seines Jahrgangs erzählt, ist dies in diesem Jahr kein Carruades aus 4 Rebsorten. Es gibt nur Merlot und Cabernet-Sauvignon, die sich gegenseitig anschauen und ihre komplementären Geschichten erzählen.
Letztendlich ist es uns gelungen, diese beiden Hasen zum richtigen Zeitpunkt zu fangen. In diesem Jahr verleiht der "Caudeyrac", eine legendäre Parzelle auf dem Lafite-Plateau, unseren Carruades mehr Pauillac-Charakter denn je.
Für den Ausbau experimentieren wir mit der Verwendung von Holzfässern aus unserem historischen Weinkeller für einen Teil unserer Carruades-Verschnitte.
Weinlese 7. bis 29. September
