Obwohl der Winter kälter als normal und relativ trocken war, brachte der März mit überdurchschnittlichen Temperaturen und Niederschlägen, die die Wasserreserven des Bodens auffüllten, eine Wende. Diese mildere Witterung führte Ende März zu einem frühen Austrieb der Rebstöcke. Die folgenden Monate waren von lokalen und manchmal heftigen Wetterkapriolen geprägt, die die Weinbausaison unberechenbar machten.
Die Monate April, Mai und Juni waren weniger regnerisch als üblich, aber mit gut verteilten Niederschlägen, die das Wachstum der Reben begünstigten. Die Blüte fand unter idealen Bedingungen statt, und die Ernteaussichten waren vielversprechend. Der Juni war warm und sicher und versprach eine frühe Ernte.
Die erste Juliwoche war regnerisch, so dass die Rebstöcke nicht zu sehr unter Stress litten. Die Veraison kam im Juli schnell. Die sommerlichen Wetterbedingungen waren günstig für die Entwicklung der Reben bis zur Ernte.
Um die Auswirkungen des Regens während der Ernte zu begrenzen, haben wir die Bodenbearbeitung eingestellt, sobald die Trauben reif waren, und das Gras mit den Reben konkurrieren lassen. Trotz der Hitzewellen im August und September begann die Lese früh und die Trauben wurden sorgfältig sortiert.
Die heikle Entscheidung, den Cabernet Sauvignon zu ernten, wurde von der Wettervorhersage beeinflusst, aber letztendlich wurde das Risiko eingegangen und die Ernte war ein Erfolg. Die Ernte endete unter idealen Bedingungen im Oktober mit einem vielversprechenden Jahrgang, der sich durch seine ausgewogene Struktur und seinen aromatischen Ausdruck auszeichnet.
Weinlese: vom 28. September bis zum 10. Oktober unter idealen Bedingungen.
Die Ernte 2023 war nicht nur die früheste, sondern auch die längste in der Geschichte von Pontet-Canet. In den Kellern konnten die Trauben ihre ganze Struktur auf natürliche Weise entfalten. Einige wenige Umfüllungen zu Beginn der Gärung sind alles, was nötig ist. Der Jahrgang gibt seine ganze Komplexität, seine Struktur und seinen aromatischen Ausdruck mühelos ab, so dass es nicht nötig ist, nach einem unnötigen Überschuss zu suchen - es geht nur um Ausgewogenheit und Frische.
Das Wagnis hat sich gelohnt!
