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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Grand Cru Classé de Graves en 1959
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Eine prächtige Domaine aus der Appellation Pessac-Léognan, bekannt für ihr Etikett, das stolz ein Schiff zeigt, ist Château Malartic-Lagravière ein wahres Juwel. Im 18. Jahrhundert im Besitz des Comte de Malartic, war das Château bis 1850 unter dem Namen Domaine de La Gravière bekannt, bevor es seinen heutigen Namen annahm.
Seit 1997 ist es im Besitz der Familie Bonnie, die Jahrgang für Jahrgang die Weine mit Energie und Leidenschaft sublimiert und Malartic-Lagravière zu einem der größten Namen im Bordeaux macht.
Das Château Malartic-Lagravière basiert auf einem 71 Hektar großen Weinberg, der auf einer außergewöhnlichen Pyrenäen-Kieskuppe liegt.
- Die roten Rebsorten (62 ha) sind 45% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 8% Cabernet Franc und 2% Petit Verdot. Der Grand Vin wird 15 bis 20 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen 40 bis 70 % neu sind. Der Réserve de Malartic ist der zweite vin rouge.
- Die weißen Rebsorten (9 ha) sind 80% Sauvignon blanc und 20% Sémillon. Der Grand Vin Blanc wird 10 bis 12 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen 40 bis 70 % neu sind. Der Réserve de Malartic ist der zweite Weißwein.
Der Château Malartic-Lagravière ist ein großer, sehr eleganter Wein, sowohl rot als auch weiß. Die Rotweine sind fruchtig, fleischig und strukturiert, während die Weißweine geschmeidig und salzig sind. Es handelt sich ganz einfach um Haute-Couture-Weine.
2015, was für ein schöner Jahrgang für die Bordeaux-Weinberge. Es war ein heißes und trockenes Jahr, in dem die Blüte der Reben im Mai unter schönen Bedingungen stattfand, gefolgt von einem sonnigen und trockenen Sommer. In den Monaten August und September gab es einige Niederschläge, die den Reben gut taten und den Reifungsprozess wieder in Gang brachten. Zum Zeitpunkt der Ernte waren die Beeren von außergewöhnlicher Qualität.
Mischung des Jahrgangs 2015: 53% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 7% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc.
Die Farbe ist ein sehr tiefes Rot mit leuchtenden rubinroten Reflexen.
Das Bouquet ist sehr ausdrucksstark und verströmt Aromen von schwarzen Früchten mit Konfitüre, roten Johannisbeeren, geröstetem Holz, weißem Pfeffer und Trüffel.
Am Gaumen ist er weich und voluminös in der Entwicklung, mit feinen Tanninen, die ihm viel Frische verleihen. Besonders konzentriert, mit Aromen von Brombeeren, Crème de Cassis und Röstaromen, entfaltet er sich in einem langen, präzisen und anhaltenden Abgang.
Speise- und Weinkombinationen:
Der Chateau Malartic-Lagravière 2015 passt gut zu einem Chateaubriand mit Trüffelsauce, Kalbskotelett nach Mailänder Art, Entenbrust mit Pfeffersauce oder einem in Rotwein marinierten Wildschweinbraten.
Für eine Kombination mit Käse wählen Sie ungekochten Presskäse wie Cantal, Edamer, gereiften Mimolette, Morbier mit Trüffeln oder Saint-Nectaire.
Als Dessert kann man ihn mit einer Schokoladenbavarois, einer Operntorte oder einem Tiramisu genießen.
Alterungspotenzial und Verkostung:
Der Château Malartic-Lagravière 2015 hätte weitere 5 Jahre im Keller verdient, um sein Potenzial zu verfeinern, und wird seinen Höhepunkt zwischen 2028 und 2032 erleben.
Man kann ihn aber auch heute schon wunderbar genießen. Achten Sie darauf, die Flasche am Vorabend bei Zimmertemperatur in den Servierraum zu stellen. Öffnen Sie sie und dekantieren Sie sie mindestens 2 bis 3 Stunden vor der Verkostung.
Die Flaschen werden im Keller lichtgeschützt, liegend und bei einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70% aufbewahrt.
