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Das in Eraville, an der Grenze zwischen Grande und Petite Champagne gelegene Cognac-Haus Jean-Luc Pasquet geht auf das Jahr 1730 zurück.
Die Domäne wurde von Generation zu Generation weitergegeben, bis Jean-Luc Pasquet das Anwesen 1970 erbte. Erst 1977 begann Jean-Luc Pasquet mit der Flaschenabfüllung.
Der 14 Hektar große Weinberg wird heute biologisch bewirtschaftet - seit 1998 zertifiziert - und ist mit Rebsorten aus der Region Cognac bepflanzt. Auf diesem Weinberg stehen auch einige Rebstöcke der Folle Blanche, der Königstraube der Cognac-Region vor der Reblauskrise Ende des 19. Jahrhunderts. Jahrhunderts. Damals brachte diese sehr empfindliche Traube Branntweine von unvergleichlicher Finesse und Reichhaltigkeit hervor, sowohl olfaktorisch als auch geschmacklich.
Das Haus stellt mehrere Cognac-Qualitäten unterschiedlichen Alters her, die jeweils ein eigenes Etikett tragen. Um die Kontinuität seines Angebots an über 20 Jahre alten Cognacs zu gewährleisten, während die Bestände an alten Cognacs zur Neige gehen, sucht Maison Pasquet die "bouilleurs de crus" (Brenner) auf, die in ihren Kellern verborgene Schätze hüten. Es wählt ein einziges Fass aus und bearbeitet es, um es auf sein ideales Geschmacksniveau zu bringen. Jede Flasche trägt den Vornamen des Erzeugers und wird in einer limitierten, nummerierten Serie hergestellt.
Diese Cuvée stammt aus dem Weinberg von André Porchet, der im Cru Fins Bois in Asnières-la-Giraud liegt.
André ist die sechste Generation, die auf diesen Böden Cognac produziert. Dieses Los, von dem nur 738 Flaschen produziert wurden, ist ein Zeugnis der ersten Jahre von Andrés Weinbau, ein untypischer Cognac mit einer echten Handschrift, der trotz seiner 54,3% eine schöne und elegante Trinkbarkeit aufweist!
Dieser Cognac ist ebenso ausgewogen wie komplex und erinnert in der Nase an Passionsfrucht, Gewürze, Zimt und Brioche.
Im Mund dominieren süße Früchte (flambierte Banane, Pflaumenmus, Passionsfrucht), aber auch eine feine Präsenz von Gewürzen.
