| Mehr als 2 000 Meinungen |  4.80/5 |
 |
Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Kostenloser Versand ab 300€ in Europa und ab 1000€/$ in USA
Sichere Verpackung und Transportversicherung
Es war Marcel OTT, ein Agraringenieur, der 1896 die Domaines erwarb und sie OTT's Domaines nannte. Mit entschlossener Leidenschaft machte er sich an die Neubepflanzung mit edlen Rebsorten, um diese großen Provence-Weine wiederzubeleben, die einer jahrhundertealten Tradition würdig sind.
Jede Domaine Ott wird mit vollem Respekt vor der Natur angebaut. Der Boden wird ohne chemische Behandlung oder intensive Produktion gepflegt.
Zu alte Rebstöcke werden ersetzt, um den Weinen beider Domänen eine gleichbleibende Qualität zu bieten.
Im Laufe der Jahre wurde jeder von ihnen geduldig umgestaltet, um die besten Wachstumsbedingungen zu schaffen, in Spalieren und Terrassen. Diese Regelmäßigkeit ermöglicht eine natürliche Drainage ohne Abfluss, um den Boden und seinen Charakter zu erhalten. Organische Düngemittel werden auf natürliche Weise verwendet, und die Reben sind an Drähten aufgereiht.
Die Säfte werden in Bottichen vergoren und dann in Eichenfässern gereift. Heute gehören die Domaines zu den bekanntesten, anspruchsvollsten und am besten erhaltenen der Provence.
Die Domaines Ott sind 3 Anwesen in zwei Appellationen. Château de Selle und Clos Mireille in Côtes de Provence und Château Romassan in Bandol. Das Château de Selle ist das erste der Domaines, das in den Schoß der Familie OTT aufgenommen wurde. Seine 140 Hektar befinden sich in TaranDeau, in der Nähe von Draguignan; nur 61 davon sind mit Reben bepflanzt, die in Restanques und Terrassen auf hohen Kalksteinhügeln im Landesinneren gepflanzt sind, die vor Frost geschützt sind und von einem Mikroklima - milder Winter, früher Frühling, heißer Sommer - und viel Sonne profitieren.
Die Roséweine sind rassig und elegant, hergestellt aus Grenache für die Tiefe, Cinsault für die Finesse, Syrah und Mourvèdre für die Frucht und Würze. La robe ist blassrosa mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Veilchen, umhüllt von Gewürzen und Vanille. Der Auftakt am Gaumen ist offen, aber subtil und elegant, mit gelbem Pfirsich, Clementinenschale und einem Hauch von Zitrone. Der Abgang bietet ein feines Gleichgewicht zwischen Fülle und Salzigkeit.
Dieser Côtes de Provence Rosé Château de Selle 2023 passt perfekt zu gegrillten Garnelen in Zitrussauce.
