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Macallan, eine ikonische Brennerei in der schottischen Region Speyside, verkörpert Exzellenz und Tradition in der Welt des Single Malt Whiskys. Gegründet im Jahr 1824 von Alexander Reid, ist Macallan eine Brennerei mit einer reichen Geschichte, deren Whiskys für ihre außergewöhnliche Qualität bekannt sind.
Die Geschichte der Familie Reid ist eng mit der Gründung und dem Wachstum von Macallan verbunden. Alexander Reid war der Visionär hinter der ursprünglichen Destillerie, die im Laufe der Jahre erheblich gewachsen ist. Die Familie Reid spielt auch heute noch eine zentrale Rolle bei der Leitung der Brennerei und führt das Erbe und die Leidenschaft fort, die Macallan zu einer international bekannten Marke gemacht haben.
Terroir ist ein wesentliches Element für die außergewöhnliche Qualität der Whiskys. Die Weinberge erstrecken sich über mehrere Hektar in der Speyside-Region, wo die fruchtbaren Böden und die feuchte Umgebung den Anbau von Gerste begünstigen, der wichtigsten Zutat für Single Malt Whisky. Die Quelle des Wassers, das durch die Brennerei fließt, stammt aus einer unterirdischen Quelle namens "The Macallan River".
Die Herstellungsmethoden sind von Tradition und Akribie geprägt. Die Prozesse des Mälzens, Brauens, der Gärung und der Destillation werden mit Sorgfalt durchgeführt, um die Essenz der Gerste und die Aromen des Terroirs zu extrahieren. Die Destillation erfolgt in traditionellen Kupferbrennblasen, was zur Finesse und Komplexität des Whiskys... Mehr sehen ...
Dieser reichhaltige Single Malt Whisky wurde aus einer harmonischen Kombination europäischer und amerikanischer Eichenfässer hergestellt und passt perfekt zu feiner Schokolade für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Diese Edition ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit mit dem berühmten Konditor Jordi Roca vom Drei-Sterne-Restaurant El Celler de Can Roca und erweckt die Welten von Schokolade und Whisky zum Leben. Um den ersten limitierten Whisky einer neuen jährlichen Serie zu kreieren, begab sich die Whisky-Produzentin von The Macallan, Polly Logan, auf eine einzigartige Reise nach Girona, Spanien, wo sie in die Welt der Schokolade eintauchte, den Prozess der Schokoladenherstellung erforschte und die unverwechselbaren Geschmacksprofile von Casa Cacao entdeckte.
Als Hommage an ihren Einfluss auf die Schokolade wird The Macallan Harmony Collection Rich Cacao in einer 100% recycelbaren CaDeau-Schachtel präsentiert, die aus Kakaobohnenschalen hergestellt wurde.
Die Aromen in der Nase erinnern sofort an Schokoladenfondant. Sie werden durch einen Hauch von Honig, Limette und Ingwer ergänzt.
Am Gaumen verwebt sich die schokoladige Note mit Noten von Datteln, Honig, Zimt oder auch Vanille.
Der lange, reichhaltige Abgang endet mit süßen Kakaonoten.
Er ist die perfekte Ergänzung zu einem Schokoladenfondant
