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La Maison Pierre Péters ist seit 1919 für seine Champagner Blanc de blancs Grand Cru bekannt.
Rodolphe Péters, der das Familienunternehmen in der 6. Generation führt, setzt die Tradition fort, indem er den herrlichen Weinberg der Domaine Pierre Péters bewirtschaftet: 19 Hektar Chardonnay, die sich auf die Dörfer Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize und Cramant verteilen.
Die Champagner von Pierre Péters stammen ausschließlich von diesem Weinberg, um die konstante Qualität zu gewährleisten, für die das Haus bekannt ist. Die Arbeit in den Weinbergen ist äußerst präzise und respektvoll gegenüber der Umwelt, um alle Eigenschaften dieser großen Terroirs der Côte des blancs widerzuspiegeln.
Die Cuvée de Réserve du Domaine familial Pierre Peters ist ein 100%iger Chardonnay, der hauptsächlich aus Parzellen des Grand Cru de Mesnil sur Oger stammt und durch die nicht minder prestigeträchtigen Crus von Cramant und Avize ergänzt wird. Dieser Blanc des Blancs, der zu 45% aus Weinen der Réserve besteht, deren älteste Jahrgänge aus dem Jahr 1988 stammen, hat eine blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen, die typisch für Chardonnay ist. Sein feines, regelmäßiges Mousse gibt ein hübsches Band aus feinen, zahlreichen Bläschen frei, die zum Probieren einladen.
Das erste Bouquet bietet eine blumige und fruchtige Palette, die mit Noten von Mandeln und frischem Brot beginnt und sich zu Aromen von Zitrone und grünem Apfel entwickelt, die einen anmutigen Eindruck von Süße und Frische hinterlassen. Am Gaumen ist der Auftakt geradlinig, mit einer Mischung aus Finesse und Geschmeidigkeit, dominiert von weißfleischigen Früchten (Zitrone, Birne) und blumigen Noten (Akazie).
Nervosität und Spannung prägen den Mittelgaumen, während der lang anhaltende Abgang reine Zitrusaromen und einen Hauch von Salzigkeit offenbart, charakteristisch für die komplexen Terroirs, auf denen die Chardonnays gedeihen.
Die elegante Rare Cuvée de Réserve de Pierre Peters ist ein Champagner, der ideal zu delikaten Gerichten wie Meeresfrüchten oder Carpaccio von Jakobsmuscheln passt. Mit einer Dosage zwischen 6 und 7 g/l ist er dank seiner perfekten Harmonie zwischen Struktur und Finesse eine bevorzugte Wahl für Kenner und Liebhaber außergewöhnlicher Champagner.
