Zusammengesetzt aus 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir und 25% Pinot Meunier von den Terroirs der Côte des blancs, drückt dieser Champagner eine bemerkenswerte Reinheit und Intensität aus.
Seine leuchtend goldgelbe Farbe wird durch ein ruhiges, gleichmäßiges Sprudeln belebt, mit zahlreichen feinen Bläschen, die von seiner überlegenen Qualität zeugen.
Bereits in der Nase entfaltet diese Cuvée Brut nature eine unbändige aromatische Intensität mit berauschenden Düften von Secs-Früchten, kandierten Früchten und geschmolzener Butter.
Bei der Belüftung wird das Bouquet durch Nuancen von Haselnuss, Walnuss und Jasmin bereichert.
Der Auftakt am Gaumen ist lebendig, getragen von einer bemerkenswerten Spritzigkeit. Das Fehlen einer Dosage bei diesem Brut nature offenbart die kräftige Struktur dieses Weins, die von seiner kalkhaltigen Mineralität sowie seiner festen Textur getragen wird.
Der Abgang setzt die am Gaumen wahrgenommenen Empfindungen fort: scharf, fest, säurebetont und geradlinig. Er besticht durch seine Präzision und Länge und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Raffinesse und Charakter.
Bei einer Temperatur von 8°C in einer schlanken Flöte serviert, richtet sich dieser Champagner an Genießer und passt hervorragend zu Gerichten mit fester Textur wie Hummer, Schinken, kleinem Wildgeflügel, aber auch zu gereiftem Käse wie altem Gouda oder altem Mimolette.
