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Champagne Henri Giraud, ein Haus, das von Claude Giraud geleitet wird, der einer alten Familie entstammt, die seit mehreren Generationen in Aÿ ansässig ist und deren Weinberge hauptsächlich auf dem Berg von Aÿ liegen.
Aÿ, ein prestigeträchtiger Name, der seit jeher Teil der Geschichte dieser Weinbauregion ist, deren Weine seit mindestens zehn Jahrhunderten zu den besten der Welt zählen. Die französischen Könige waren schon immer sehr daran interessiert, ein Stück Weinberg in Aÿ zu besitzen. Henri IV, König von Frankreich, nannte sich sogar "Sieur d'Aÿ". Bis 1887 wurden die Weine aus der Champagne als "vins d'Aÿ" bezeichnet, und erst dann erhielten sie endgültig den Namen "Champagner".
Heute haben 323 Crus der Champagne das Recht, Champagner herzustellen, aber nur 17 sind gesetzlich als "Grands Crus" eingestuft. Aÿ, als Grand Cru klassifiziert, ist das geografische, qualitative und historische Herz der Champagne.
Die Reben dieses mythischen Terroirs wurzeln in den tiefen Adern des Kalksteins, um ihre außergewöhnlichen, mineralischen und blumigen Ausdrucksformen zu entwickeln.
Das Haus Henri Giraud produziert mehrere Qualitäten von Champagner, aber Premium Grands Crus hat nur einige beibehalten, getreu seiner Charta.
Ein Champagner, der ausschließlich aus Grand Cru d'Aÿ hergestellt und 12 Monate in Eichenfässern ausgebaut wird.
Diese Cuvée stammt überwiegend aus der Ernte 2018, der Rest aus dem Solera-System aus dem Jahr 1990, daher die Bezeichnung "MV: Multi Vintage".
Das Haus Henri Giraud hat vor einigen Jahren die Verwendung von Edelstahltanks aufgegeben und verwendet nur noch kleine Eichenfässer aus dem Argonnenwald, der zwischen der Champagne und den Vogesen liegt.
Die mehrheitliche Pinot Noir-Mischung bringt schöne mineralische Bitterkeit und Salzigkeit, die typisch für die Böden der Côte des blancs sind. 1/3 der Weine aus der Réserve machen diese Cuvée aus und verleihen ihr zusätzliche Komplexität.
In der Nase überwiegen süße Früchte (Aprikose, Pfirsich, Mandarine), gefolgt von würzigen Noten und getrockneten Blumen.
Am Gaumen ist er voll und geschmeidig und enthüllt zart die Schlemmerei der Früchte. Im Abgang kommen die salzigen Noten des Kreide-Terroirs von Aÿ zum Vorschein.
Diese Spitzencuvée passt hervorragend zu Meeresfrüchten wie Risotto à la sèche oder Kabeljau-Rücken mit Mango-Chutney.
Ein Champagner mit feiner Reifung und großer Persönlichkeit in einer prächtigen Holzkiste.
In dieser Kiste werden Sie ein originelles Werkzeug entdecken, das von Maison Henri Giraud angeboten und geschaffen wurde, um seine großen Cuvées zu entsiegeln...
