| Mehr als 2 000 Meinungen |  4.80/5 |
 |
Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Kostenloser Versand ab 300€ in Europa und ab 1000€/$ in USA
Sichere Verpackung und Transportversicherung
Das Haus Bonnaire wurde 1932 in einem der schönsten Crus der Champagne gegründet, dem Dorf Cramant nördlich der Côte des blancs.
Das unabhängige Familienunternehmen, das sich auf Blanc de blancs spezialisiert hat und mit seiner Finesse seinen Ruf begründete, verfügt heute über ein 22 Hektar großes Weingut, das als Grand Cru klassifiziert ist.
Im Jahr 1932 gründete Fernand Bouquement sein eigenes Champagnerhaus. Nach dem Zweiten Weltkrieg schloss sich ihm sein Schwiegersohn André Bonnaire an, der sich als besonders leidenschaftlich im Weinbau erwies und diesem viel Aufmerksamkeit widmete. Sein Sohn Jean-Louis übernahm das Weingut und machte es zu einem der renommiertesten an der Côte des blancs. Als besonders begabter Winzer verbrachte er die letzten Jahre seines Lebens damit, seine Leidenschaft mit seinen beiden Söhnen Jean-Etienne und Jean-Emmanuel zu teilen, die heute die vierte Generation darstellen. Getreu dem Andenken und der Philosophie ihres Vaters produzieren sie weiterhin kantige Champagner von großer Frische und Energie.
Bis heute ist die Familie Bonnaire einer der größten Besitzer von als Grand Cru klassifizierten Weinbergen im Dorf Cramant mit 22 Hektar, die... Mehr sehen ...
Dies ist eine der beiden Parzellencuvées der Domaine. Sie befindet sich in der Gemeinde Cramant in Grand Cru, auf der ganz besonderen Lage Le Bateau, die auf kalkhaltigen und salzhaltigen Böden ruht, eine Erinnerung an das Meer, das vor Millionen von Jahren in der Champagne existierte.die Gebrüder Bonnaire, Jean-Etienne und Jean-Emmanuel, in vierter Generation, haben sich für die ökologische Bewirtschaftung dieser Parzellen entschieden und testen derzeit fröhlich neuseeländische Zwerg-Maori-Hausschweine namens Kunekune.
Wenn wir den Jahrgang 2016 zusammenfassen müssten, würde das heißen: Frost, Hagel, Regen und Krankheiten. Ohne einen sehr guten September wäre die Ernte katastrophal gewesen. Der Chardonnay wurde spät geerntet, nach den Rotweinen (ein außergewöhnliches Ereignis), und bot einen Reifegrad, der nicht immer optimal war. Die hohe Mineralität des Terroirs von Cramant ermöglichte es uns, eine sehr hochwertige Ernte zu erzielen.
Die Chardonnay-Beeren dieser Parzelle "Le Bateau" werden in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern vinifiziert, einschließlich der malolaktischen Gärung. Anschließend reifen die Weine 5 Jahre auf Latten in Korkeichen (anstelle von Kapseln), bevor sie degorgiert und mit einer Dosage von 1,5 g/L versehen werden, dies ist ein Extra brut.
Diese Cuvée Le Bateau hat eine blassgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase ist voller Frische mit Noten von Zitrusfrüchten, Äpfeln und Zitronenschalen und endet mit Kreide. Am Gaumen ist er cremig und üppig, sehr gut ausbalanciert, mit einem Hauch von Gourmand, Birne, Mandel und Karamell und einem langen, saftigen Abgang mit frischen Kräutern und salzigen Noten.
Dieser Blanc de blancs Le Bateau 2016 passt sehr gut zu allen Elementen einer Meeresfrüchteplatte, aber auch eine einfache Apfel-Zimt-Torte ist ein zauberhaftes Paar.
