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Es ist unmöglich, dem bescheidenen, aber hochmodernen Gebäude von Château Pédesclaux oder seinem herrlichen Weingut im Herzen der Weinberge von Pauillac gleichgültig gegenüberzustehen. Das im 19. Jahrhundert von Pierre Pédesclaux gegründete Château wurde in der berühmten Klassifizierung der Pariser Weltausstellung von 1855 als Cinquième Grand Cru Classé ausgezeichnet.
Eine 180°-Wende erlebte das Weingut im Jahr 2009, als es von der Familie Lorenzetti gekauft wurde, die das Weingut umstrukturierte und etwa zehn Jahre später mit der Umstellung auf biologischen Anbau begann. Heute werden einige Parzellen auch biodynamisch bewirtschaftet. Ein weiterer Höhepunkt wird die Einweihung einer zu 100 % mit Schwerkraft betriebenen Weinkellerei im Jahr 2014 sein, die darauf ausgerichtet ist, möglichst raffinierte Weine zu erzeugen.
Das Château Pédesclaux bewirtschaftet einen 50 Hektar großen Weinberg auf tiefgründigen Kiesböden mit gelegentlichem Lehm und Kalkstein. Die Rebsorten sind 57% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 5% Cabernet Franc und 4% Petit Verdot. Die Weine werden 16 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen 60% neu sind.
Das Weingut produziert einen Zweitwein, den Fleur de Pédesclaux.
Die Weine von Château Pédesclaux sind bekannt für ihre schöne Struktur, ihre elegante Tanninstruktur und ihre Finesse, in der sich die Reinheit der Frucht mit Opulenz ausdrückt.
