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La Fleur Saint Bonnet 2019
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La Fleur Saint Bonnet
Im Herzen des Médoc gelegen, erstreckt sich Vignoble Faget entlang der Ufer der Gironde-Mündung, in den Gemeinden Saint-Christoly-Médoc, Couquèques und Valeyrac. Fabien und Amélie Faget, die auch eine Domaine im Gers besitzen (Domaine Les 4 Cygnes), haben das Anwesen 2016 erworben
Seitdem arbeiten sie daran, die Typizität dieses Terroirs in ihren Weinen zum Ausdruck zu bringen. Aus Sorge um die Umwelt haben sie 2019 die Zertifizierungen HVE und AREA (Agriculture Respectueuse de l'Environnement en Aquitaine) erhalten, mit dem Ziel, große Weine zu erzeugen und dabei so wenig wie möglich einzugreifen.
Die Reben für La Fleur Saint-Bonnet wurden 2019 in der Gemeinde Saint-Christoly-Médoc erworben. Die Cabernet Sauvignon- und Merlot-Reben, die auf einem Ton-Kalk-Boden gepflanzt sind, bringen auf diesem Terroir frische Weine mit feinen Tanninen hervor.
Beschreibung La Fleur Saint Bonnet 2019
Mit seiner herrlichen rubinroten Farbe präsentiert dieser Wein eine verführerische Nase von leicht gewürzten Aromen schwarzer Früchte. Schwarze Kirsche, Heidelbeere und schwarze Johannisbeere mischen sich harmonisch mit weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er elegant und ausgewogen, mit einer runden Note. Die Tannine sind diskret und offenbaren einen feinen Körper, der sowohl frisch als auch zart ist. Aromen von schwarzen Früchten begleiten uns bis zum genussvollen, anhaltenden Abgang.
Technische Informationen
- Weinbergsfläche: 6.5 ha
- Böden: Sandig-kiesig auf lehmigem Untergrund
- Sorten: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
- Durchschnittsalter des Weinbergs: 15 Jahre
-Pflanzdichte: 5000 Rebstöcke/ha
- Ernte: Mechanisch
- Weinbereitung: Weinbereitung in temperaturkontrollierten Fässern, die eine perfekte Temperaturkontrolle ermöglichen. Während der Weinbereitung werden die Trauben manuell abgebeert, um die Tannine besonders schonend herauszuziehen. Die Mazeration dauert zwischen 21 und 35 Tagen, je nach Verkostung. Nach der Gärung wird die Temperatur je nach Bedarf zwischen 28°C und 30°C gehalten. Danach folgt eine Reifezeit von 12 bis 15 Monaten
- Ausbau: 12 Monate in Fässern für 20% der Produktion und in Bottichen für die restlichen 80%
- Grad: 13,5%