Lacoste Borie 2017 ist der Zweitwein des prestigeträchtigen Château Grand-Puy-Lacoste, der aus durchschnittlich 38 Jahre alten Rebstöcken auf tiefen Kieskuppen in Pauillac erzeugt wird. Der Verschnitt dieses Jahrgangs aus 65% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot und 9% Cabernet Franc spiegelt die für die Weine der Appellation typische Eleganz und Struktur wider.
Die Trauben wurden zwischen dem 15. und 29. September 2017 von Hand geerntet und vor und nach dem Abbeeren zweimal sorgfältig sortiert. Die Weinbereitung umfasste eine lange Cuvaison von etwa drei Wochen, gefolgt von einer 14- bis 16-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern (45 % neues Holz), die dem Wein eine schöne Komplexität und ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial verleihen.
Das Weingut, das sich im Besitz von François-Xavier Borie befindet und 58 Hektar in einem einzigen Block umfasst, wird nach dem Prinzip der "lutte raisonnée" und ausschließlich mechanisch bewirtschaftet. Unter der technischen Leitung von Christel Spinner und der Beratung durch den Önologen Éric Boissenot zeugt dieser Pauillac von dem Know-how und der Exzellenz von Grand-Puy-Lacoste.
