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Es war Gabriel Farnet, der die Domaine komplett neu bepflanzte und das unter Napoléon III. erbaute Château Minuty sowie die kleine Kapelle, die der Cuvée de l'Oratoire, lange Zeit das Wahrzeichen des Château, ihren Namen gab, in neuem Glanz erstrahlen ließ.
1930 - Die Geburt von Château Minuty.
1955 ist Château Minuty eines von 23 Gütern, die als Cru Classé der Côtes de Provence ausgezeichnet werden.
1960 - Die Neubepflanzung von Château Minuty:
Monique Farnet, die Tochter von Gabriel, und ihr Ehemann Etienne Matton pflanzten traditionelle provenzalische Rebsorten (Tibouren, Rollet, Grenache) neu an und begannen mit begrenzten, niedrigen Erträgen für eine qualitativ hochwertige Weinbereitung.
1990 - Der Einfluss von Minuty:
Heute haben Jean-Etienne und François Matton, die Kinder, eine dritte Generation übernommen. Sie setzen die Umstrukturierung des Weinbergs fort und ersetzen Carignan und Ugni blanc durch Grenache und Rollet.
Eine 70 Hektar große Domaine mit integriertem Anbau und einer Jahresproduktion von etwa 500.000 Flaschen je nach Jahr. Das Durchschnittsalter der Reben ist 25 Jahre, auf Schieferböden.
Die Reben sind im Weinberg gepflanzt
Diese Cuvée Rosé & Or in der Appellation Côtes de Provence ist das Ergebnis des Bestrebens, das Streben nach Feinheit, Eleganz und aromatischer Großzügigkeit unter Wahrung des Know-hows und der Handschrift von "Minuty" noch weiter voranzutreiben. Er stammt von Rebstöcken, die auf den drei Böden des Weinguts - Schiefer, Lehm und Sand - angebaut werden, und ist das Ergebnis einer Assemblage aus 80 % Grenache, 10 % Syrah, 5 % Cinsault und 5 % Tibouren (eine alte lokale Sorte). Um diese Qualitätsziele zu erreichen, werden die Trauben immer von Hand geerntet, es wird nur Saft aus freiem Lauf ausgewählt, die alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur und die malolaktische Gärung wird blockiert.
Der Wein ist elegant, kugelförmig und salzig. Seine Farbe ist ein schönes Blassrosa mit goldenen Reflexen. In der Nase ist er fein und delikat, mit Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und frischen, komplexen Garrigue-Noten. Am Gaumen ist er geschmeidig und luftig; seine Mineralität bestätigt diese besondere Frische und verbindet sie mit einer schönen, sauberen und lang anhaltenden Salzigkeit.
Dieser Côtes de Provence Rosé Château Minuty Rosé & Or 2023 ist geschmeidig und großzügig, ein perfekter Begleiter zu Meeresfrüchten wie Austern aus Marennes Oléron, Garnelen aus Florida, Krabben aus der Bretagne... aber Sie können ihn auch mit einem guten Rougail aus La Réunion kombinieren, um seine Gewürze zu sublimieren.
