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Die seit 5 Generationen in Familienbesitz befindliche Domaine Jean Louis Trapet Père & Fils liegt in Gevrey Chambertin. Jean Louis besitzt 15 ha Reben - die alle seit 20 Jahren biodynamisch bewirtschaftet werden - verteilt auf Grands Crus (Chapelle Chambertin, Latricières Chambertin und Chambertin), Premiers Crus in Gevrey (Clos Prieur, Petite Chapelle und Capita), "Villages" in Gevrey und Marsannay sowie einige in der Appellation Bourgogne. 13.5 ha sind mit Pinot Noir bepflanzt, der Rest mit Chardonnay.
Es handelt sich ebenfalls um ein 6 Hektar großes elsässisches Familiengut, das seit 2002 von seiner Frau Andrée - immer noch biodynamisch - geführt wird und in Risquewihr liegt. Es umfasst 4 Grands Crus, Schlossberg, Schonenbourg, Sonnenglanz und Sporen, sowie herrliche Lagen in Ammerschwihr, Hunawihr, Kienzheim, Mittelwihr, Riquewihr, Zellenberg und dem berühmten Beblenheim. Fast die Hälfte ist mit Riesling bestockt (48 %), gefolgt von Gewürztraminer (36 %), Sylvaner (8 %), Grauburgunder (6 %) und Muscat Petits Grains (2 %).
Seit einigen Jahren werden Andrée und Jean Louis auf beiden Gütern von ihren Söhnen Pierre und Louis unterstützt.
Jean Louis und Andrée sind als überzeugte Biodynamiker sehr präsent in den Weinbergen, greifen aber wenig in den Keller ein. Einige Weine sind fruchtbetont, schwefelfrei, manchmal aus ganzen Trauben, mit langem, respektvollem Ausbau ... andere folgen einem klassischeren Weg und drücken sich auf diesen großen Terroirs wunderbar aus. Die Idee ist immer, Reinheit und aromatischen Reichtum zu suchen.
Referenzweine, sowohl in der Bourgogne als auch im Elsass.
Das Weingut Trapet ist bekannt für seine 15 ha, die sich über das Dorf Gevrey Chambertin verteilen (Grands Crus Chambertin, Chapelle Chambertin und Latricières Chambertin sowie 3 Premiers Crus und 2 Villages), aber hier geht es um seine Produktion auf Marsannay, eine großartige Erfolgsgeschichte dank eines elitären Weinbaus, der mit dem von Gevrey identisch ist, mit der Philosophie "die Traube wird begleitet, aber niemals gezwungen". Jede Phase der Weinbereitung wird mit größter Sorgfalt durchgeführt. Die Ernte erfolgt von Hand, die Weinbereitung wird oft in ganzen Trauben durchgeführt, der Saft fließt durch die Schwerkraft ab und der Ausbau ist lang und subtil.
Dieser 2018er ist ein Verschnitt aus Parzellen von Grasses Têtes (60%) und Grand Poirier (40%) und er ist eine Explosion der Frucht. Seine Farbe ist ein sehr tiefes Purpurrot. In der Nase erscheint er auf den ersten Blick unauffällig, aber sehr schnell nimmt man nach und nach Aromen von Rosenblättern, roten Beeren und schwarzen Kirschen wahr, gemischt mit Orangenschalen, Pfirsich, reifen Himbeeren und ergänzt durch Noten von Kräutertee und Unterholz. Am Gaumen ist er fleischig und vollmundig, mit einer unterschwelligen Spannung aus knackigen roten Früchten und samtigem Steinobst. Der Abgang ist fester, tiefgründiger, leicht pfeffrig und salzig, ohne an Frische einzubüßen.
Dieser 2018er Marsannay ist ein kleines Wunder, er passt perfekt zu Schweinerillettes mit Espelette-Chili, und für ein lokales Match, bieten Sie ihm Eier en meurette nass mit ... Marsannay.
