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Das Dorf Mailly wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts als Grand Cru klassifiziert. Jahrhunderts als Grand Cru klassifiziert. Hier befindet sich Champagne Mailly, im Herzen der Montagne de Reims und genau 14 km von der gleichnamigen Stadt entfernt.
Die Geschichte des 1929 von mehreren Winzerfamilien gegründeten Unternehmens ist unverwechselbar und zeugt von dem Ehrgeiz und der Dynamik, die schon immer in der Champagne herrschten. Heute glänzt Maison Mailly mit seinen hervorragenden Cuvées, die Finesse und Eleganz vereinen.
Als 1929 die große Depression über Frankreich hereinbrach, beschlossen insgesamt 25 Winzerfamilien, ihr mit vereinten Kräften entgegenzutreten. Sie gründeten die Société de Producteurs de Mailly Champagne und beschlossen, Champagne-Weine nur aus Trauben ihres Dorfes zu erzeugen, die als Grand Cru klassifiziert wurden, um dieses schon damals als außergewöhnlich geltende Terroir zu verherrlichen. Nach diesen schwierigen Anfängen gelang es den Winzern, ihren Champagner in ganz Frankreich bekannt zu machen, und ab den 1960er Jahren wurde die kommerzielle Expansion von Maison Mailly ein großer Erfolg.
Das Dorf Mailly ist von den berühmten Grands Crus de Ludes, Verzenay und Verzy umgeben. Maison Mailly besitzt derzeit allein in diesem Dorf 70 Hektar Weinberge. Die Rebsorten bestehen... Mehr sehen ...
Der Kellermeister der Champagner Mailly offenbart in dieser perfekten Symphonie seine ganze Meisterschaft, um diesen Champagner gekonnt und in perfekter Balance zu komponieren, der ausschließlich aus Parzellen stammt, die als Grand Cru klassifiziert sind und zu 60 % mit Pinot Noir-Trauben und zu 40 % mit Chardonnay-Trauben bepflanzt sind.
Diese Cuvée, die nur zum ersten Mal gepresst wird, wurde ausschließlich mit der Ernte 2016 erarbeitet.
Die besten Parzellen mit Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben wurden vom Maitre de Cave während der Handlese ausgewählt, um dieses Meisterwerk zu keltern.
Die Anzahl der verfügbaren Flaschen ist limitiert und zur Gewährleistung der Rückverfolgbarkeit ist jede einzelne nummeriert.
La robe ist brillant und verführerisch mit seiner eleganten goldenen Farbe.
Der erste Angriff auf die Nase ist sehr blumig mit Noten von weißen Frühlingsblumen wie die von Kirsch-, Birnen-, Pfirsich- und Apfelbäumen, wo sich Zitrusaromen wie Clementine aus Korsika oder rosa Grapefruit aus Florida oder Israel elegant vermischen, mit kreidigen und leicht briocheartigen Mineralnoten im Hintergrund.
Am Gaumen nimmt man zunächst sehr kleine rote Früchte wie Walderdbeere oder Himbeere wahr, die elegant in Noten von gelbfleischigen Früchten wie Pfirsich, Elsässer Mirabelle, gelbem Weinbergpfirsich oder Nektarine übergehen. Der Abgang ist mineralisch und sehr lang.
Dies ist ein Champagner-Aperitif-Dinner-Wein, der bei einer Temperatur von 10 bis 12°C zu Garnelen-, Langusten- oder Flusskrebs-Tapas, Hummer- oder Flusskrebsmedaillons serviert werden sollte. Noch besser schmeckt er zu Wolfsbarsch in der Salzkruste, Steinbuttfilets oder weißem Trüffelrisotto aus Norditalien.
Wir empfehlen eine licht- und vibrationsgeschützte Lagerung im Keller, wobei die Flaschen bei einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70 % gelagert werden sollten. Nacheinander durchgeführte Verkostungen ermöglichen es, seine qualitative Entwicklung bis zu seinem Höhepunkt zu messen.
