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Welcher Champagner-Kenner kennt nicht das Maison Laurent-Perrier, dessen prächtige Cuvées einen fast erfrischenden Geschmack von Geschichte besitzen? Das Maison Laurent-Perrier ist ein wahrer Maßstab im Kreis der großen Champagnerhäuser und zeigt seit zwei Jahrhunderten einen innovativen Geist und einen unverwechselbaren Stil von Finesse und Eleganz
Es war gegen Ende des Ersten Kaiserreichs, im Jahr 1812, als sich André-Michel Pierlot, ein ehemaliger Küfer und Abfüller aus Chigny-les-Roses, in Tours-sur-Marne als Weinhändler für Champagner niederließ. Tours-sur-Marne ist ein malerisches Dorf, das an der Kreuzung der drei großen Weinanbaugebiete der Marne liegt: Montagne de Reims, Vallée de la Marne und Côte des blancs, und ist eine von nur 17 Gemeinden, die als Grand Cru klassifiziert sind. Insbesondere erwarb er zwei Parzellen, "Les Plaisances" und "La Tour Glorieux", auf denen er sein eigenes Haus errichtete.
Sein Sohn Alphonse trat die Nachfolge an, aber da dieser keine Kinder hatte, wurde 1881 sein Kellermeister Eugène Laurent Eigentümer. Er war es, der dieses kleine Champagnerunternehmen mit mehreren Nebengebäuden in Tours-sur-Marne und mit Weinbergen in den besten Crus der Region ausstattete: Bouzy, Tours-sur-Marne und Ambonnay, die alle als Grand Cru klassifiziert sind. Außerdem ließ er 800 Meter Keller ausheben, um die Weine unter optimalen Bedingungen zu lagern, eine Konstante, die das Haus bis heute prägt.
Nach dem Tod von Eugène Laurent... Mehr sehen ...
Während Champagner Millésimés ein Synonym für Exzellenz sind, möchte das Haus Laurent-Perrier mit der Cuvée itération das schaffen, was die Natur niemals geben wird: den perfekten Jahrgang.
Um dies zu erreichen, werden 3 unveränderliche Prinzipien aufgestellt:
3 außergewöhnliche Jahrgänge werden aufgrund ihrer Komplementarität unter den Rares-Jahrgängen von Laurent-Perrier ausgewählt.
2012: Winter- und Frühjahrsfröste haben das Erntepotenzial früh eingeschränkt. Die Regenfälle im Frühjahr wurden durch einen schönen Sommer ausgeglichen, der Weine von großer Finesse mit eleganten, ausgewogenen Chardonnays und Pinot Noirs mit Aromen roter Früchte hervorbrachte.
2008: ein Champagne-Sommer mit niedrigen Temperaturen und wenig Sonnenschein für einen außergewöhnlichen Jahrgang. Die Weine sind komplex und gut strukturiert, mit hochwertigen Chardonnays und Pinots Noirs, die einen außergewöhnlichen aromatischen Reichtum offenbaren.
2007: ein sommerlicher Frühling, dessen Auswirkungen durch einen gemischten Sommer abgeschwächt wurden, bringt offene, schön frische Weine hervor, die lange haltbar sind, mit Chardonnays, die komplexe Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten aufweisen, und Pinots Noirs mit Aromen von gelben Früchten.
Nach 10 Jahren Reifung auf der Hefe zeigt sich ein sehr komplexes Bouquet mit Aromen von Geißblatt, Zitrone, Clementine und frischer Butter, gefolgt von Noten von Haselnuss und einem Hauch von Honig.
Am Gaumen zeigt sich ein feines und frisches Bouquet mit Aromen von kandierter Zitrone und frischer Haselnuss. Am Gaumen ist er seidig und mineralisch mit Noten von Geißblatt, Mandelsplitter und Clementine.
Grand Siècle Itération Nº26 begleitet hochwertige Produkte und raffinierte Gerichte, Land-Meer-Assoziationen, Schalentiere und Edelfische, weißes Fleisch wie ein Langoustine-Tartar nach thailändischer Art oder Geflügel aus der Bresse.
