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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Ein Blanc de Noirs aus den besten Parzellen des Hauses Rodez.
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Seit fast drei Jahrhunderten ist die Familie Rodez mit dem Land der Champagne verbunden, insbesondere mit dem Terroir von Ambonnay und seinem charmanten kleinen Dorf, dessen enge Gassen von den Mauern der Weingüter gesäumt werden.
Eric Rodez und seine Frau Martine bewirtschaften seit mehreren Jahren 6 Hektar Weinberge nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus und der Biodynamik und haben das Weingut inzwischen an ihren Sohn Mickael übergeben, der die neunte Generation verkörpert.
Die Familie Rodez entstammt einer langen Winzerfamilie, in der jede Generation dazu beigetragen hat, das üppige Terroir, auf dem sie ansässig ist, so zu gestalten, dass es seinen ganzen Reichtum zum Ausdruck bringt. Heute umfasst der Weinberg von Ambonnay in der Montagne de Reims 6 Hektar, 4 Hektar Pinot Noir und 2 Hektar Chardonnay. Der Respekt und die volle Entfaltung der Reben waren für sie schon immer ein tägliches Anliegen, weshalb Eric Rodez sein Weingut 2009 auf biologischen und biodynamischen Anbau umstellte. Im Jahr 2012 wurde das Weingut mit der Zertifizierung "Hoher ökologischer Wert" ausgezeichnet. Die Philosophie von Maison Rodez wird also von dem gesunden Menschenverstand des Winzers geleitet, der es ermöglicht, die Artenvielfalt zu erhalten und letztendlich Champagner anzubieten, die Freude und Genuss bereiten.
... Mehr sehen ...Der Champagne Empreinte Noire 2011 ist eine Cuvée, die die Essenz des Hauses Eric Rodez und seine Interpretation des Grand Cru Terroirs von Ambonnay widerspiegelt. Obwohl dieser Wein aus einem Verschnitt von 5 bis 7 Parzellen der Domaine hergestellt wird, geht er über seine eigene Definition von ''vin de terroir'' hinaus und drückt auf brillante Weise den Jahrgang aus, in dem er entstanden ist.
Dieser Champagner, der ausschließlich aus Pinot Noir besteht, verkörpert die persönliche Interpretation des Terroirs von Ambonnay durch Maison Rodez. Die Weinbereitung ist streng darauf ausgerichtet, die Authentizität und Einzigartigkeit des Weins zu bewahren: Ausbau in kleinen Eichenfässern, keine malolaktische Gärung, keine industrielle Kühlung oder Filtration.
Bei der Verkostung offenbart der Empreinte Noire 2011 ein einzigartiges Profil, das von der Reichhaltigkeit und Tiefe des Pinot Noir geprägt ist. Dieser Champagner bietet eine komplexe Aromapalette und einen Charakter, der sowohl die Kraft als auch die Finesse seiner Rebsorte widerspiegelt.
Die sorgfältige Vinifizierung und der Ausbau, von denen er profitiert, verleihen ihm ausgeprägte Aromen und eine gut definierte Struktur. Daher wird diese Cuvée Liebhaber von authentischen, einzigartigen Champagnern ansprechen und schöne Paarungen mit raffinierten Gerichten initiieren, die seinen Reichtum und seine Komplexität ausgleichen.
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