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Das Château Pape Clément ist eines der ältesten Weingüter in Bordeaux mit einer siebenhundertjährigen Geschichte, die auf die Leidenschaft eines Papstes zurückgeht. Ende des 13. Jahrhunderts erhielt Bertrand de Goth von seinem Bruder Bréaud de Goth als Geschenk für seine Ernennung zum Erzbischof von Bordeaux ein in Pessac gelegenes, mit Reben bepflanztes Anwesen
Bertrand de Goth wurde 1305 zum Papst gewählt und nahm den Namen Clemens V. an. Er benannte seine Domaine in Papst Clemens um.
Grand Cru Classé in Rot in der Klassifizierung Graves 1953, gehört die Domaine seit 1983 dem Bordeaux-Unternehmer Bernard Magrez. Mit Entschlossenheit und Leidenschaft hat er Pape Clément in die Sphäre der größten Bordeaux-Weine geführt. Der Respekt vor der Umwelt, der Einsatz von Drohnen, um die Entwicklung der Reben zu verfolgen, die maßgeschneiderte Vinifizierung, von der Rebe bis zum Keller wird nichts dem Zufall überlassen, damit das Potenzial dieses außergewöhnlichen Terroirs zum Ausdruck kommt.
Le Château Pape Clément ist ein 63 Hektar großer Weinberg, der auf einer außergewöhnlichen Hügelkuppe aus Pyrenäenschotter gepflanzt ist.
- Die roten Rebsorten sind 56% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot und 4% Cabernet Franc. Der Grand Vin wird 16 bis 18 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen 70% neu sind. Clémentin de Pape Clément ist der zweite Rotwein.
- Die... Mehr sehen ...
Die Weinlese
Die Weinlese begann am 23. August mit unserem Sauvignon Gris und endete am 3. Oktober mit unserem letzten Cabernet Sauvignon, nach 29 Tagen mühevoller Arbeit - eine Rekorddauer für Château Pape Clément!
Da die Reifedynamik von Parzelle zu Parzelle sehr unterschiedlich ist, war es in diesem Jahr unerlässlich, die Ernte zu staffeln, damit alle Trauben nach und nach ihre optimale Reife erreichen. Die Entscheidung, jeden Rebstock in mehreren Selektionsgängen von Hand zu lesen, zeugt von unserem absoluten Engagement für Spitzenqualität.
2023, ein anspruchsvoller Jahrgang, bei dem sich Hartnäckigkeit, Anpassungsfähigkeit und Geduld wieder einmal vereinen, um einen großen Jahrgang auf Château Pape Clément hervorzubringen!
Bei den Weißweinen hat unser kühles, lehmiges Terroir es uns ermöglicht, die Trauben vor den sehr heißen Bedingungen am Ende der Reife zu bewahren, so dass die subtilen Aromen und die Spannung des Sauvignons erhalten blieben und der Semillon seine unvergleichlich samtige Textur voll entfalten konnte.
Weinbereitung
Unsere weißen Trauben werden früh, aber in perfekter Reife geerntet, und zwar in einer Qualität, die ihresgleichen sucht. Durch eine schonende, völlig inerte Pressung können die Moste ihre volle Reinheit und Ausgewogenheit bewahren. Sie bieten eine sanfte, minimalistische Gärung in Bezug auf Eingriffe. Jede Parzelle und jede Pressfraktion, die separat in Fässern, Foudres, Beton- und Keramikeiern unterschiedlicher Form und Größe vinifiziert wird, bildet eine einzigartige Leinwand.
Diese Vielfalt an Auswahlmöglichkeiten, sowohl in Bezug auf Qualität als auch auf Stil, bietet eine unendliche Palette an Mischungen. Sie ermöglicht es uns, einzigartige und faszinierende Weißweine zu kreieren, die dem renommierten Château Pape Clément würdig sind.
