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Die Domaine des 4 Cygnes ist ein Familienbetrieb von Fabien und Amélie Faget, beide Kinder von Landwirten. Seit 2016 sind sie bereits Besitzer einer Domaine im Médoc (La fleur St-Bonnet) und haben sich 2018 im Gers, in den Côtes de Gascogne, dem Land von Fabiens Kindheit, niedergelassen.
Sie tauften dann ihr Weingut "Les 4 Cygnes" in Anlehnung an die Elemente ihres Sternzeichens: Erde, Wasser, Feuer und Luft, die sie mit ihren beiden Kindern repräsentieren. Ursprünglich in der Gemeinde Castelnau d'Auzan gelegen, umfasst das Weingut heute mehr als fünfzig Hektar, die sich über mehrere Dörfer erstrecken.
Aus Sorge um die Umwelt pflegen Fabien und Amélie einen respektvollen Umgang mit den Reben und dem Boden, um Weine zu erzeugen, deren Ausdruck das Terroir der Gascogne perfekt widerspiegelt.
Diese Cuvée aus 100% Sauvignon hat eine helle, klare, blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase verströmt der Wein intensive Noten von exotischen Früchten wie Passionsfrucht und Mango, aber auch Noten von Zitrone und Grapefruit. Am Gaumen zeigt sich ein frischer, fleischiger Auftakt, der sich schnell in ein lebendiges Mundgefühl verwandelt. Aromen von Zitrusfrüchten werden von schönen Kräuternoten begleitet. Die Frische und Ausgewogenheit dieses Weines machen ihn zu einem wahren Trinkvergnügen.
Technische Informationen
- Weinbergsfläche : 55 ha
- Böden: Sandig-schluffig
- Sorten: 100% Sauvignon Blanc
- Durchschnittsalter des Weinbergs: 30 Jahre
- Pflanzdichte: 4500 Rebstöcke/ha
- Ernte: Mechanisch
- Weinbereitung: Nachtlese, pneumatisches Pressen, kalte Lagerung des Saftes, Gärung bei niedriger Temperatur
- Reifung : Auf der Feinhefe
- Gehalt : 11,5%
