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Das Haus Champagne Devaux wurde kurz vor der Mitte des neunzehnten Jahrhunderts im Jahr 1846 von den Brüdern Jules und Auguste Devaux gegründet.
Im Herzen der Côte des Bars gelegen, zeichnet sich Champagne Devaux durch verschiedene Praktiken aus, die mit einem starken Engagement für Qualität verbunden sind.
Einzigartiges Know-how und Standards an der Spitze der größten Champagner: Auswahl der Parzellen, begleitet von nachhaltigem, durchdachtem Weinbau und technischer Weiterverarbeitung, wie dem Ausbau der Réserve-Weine, Verschnitte aus Weinen der ersten Pressung, verlängerte Reifung. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke liegt bei etwa 15 Jahren.
Die Weinberge sind auf sehr kalkhaltigen Böden gepflanzt, eine Garantie für die Ernte von Weinen höchster Qualität. Die Weinberge sind zu 90 % mit Pinot Noir- und zu 10 % mit Chardonnay-Trauben bepflanzt und umfassen eine Fläche von rund 600 Hektar, die mehreren Winzermitgliedern gehören, was dem Maison Devaux ermöglicht, parzellenweise Cuvées herauszubringen.
Die Jahresproduktion liegt bei rund 250.000 Flaschen pro Jahr. Das Maison de Champagne Devaux hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter die Goldmedaille bei Mundes Vini im Jahr 2020 und eine 97/100 von Decanter im Jahr 2019.
