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Das Maison Geoffroy hat seine Ursprünge im frühen 17. Jahrhundert auf den Ländereien der Gemeinde Cumières, im Herzen des Vallée de la Marne.
Seitdem wird das Know-how der Weinherstellung von Generation zu Generation weitergegeben. Heute sind es Jean-Baptiste Geoffroy und seine Frau Karine, die sich zusammen mit ihren Töchtern leidenschaftlich um ihren 14 Hektar großen Weinberg kümmern. Sie stellen Champagner "de vigneron" her, wie wir zu sagen pflegen, d.h. authentisch und mit einer Geschichte, die bis in den Geschmack des Terroirs hineinreicht.
Das Dorf Cumières war der Ankerpunkt der Familie Geoffroy im 17. Generationen folgten aufeinander, aber erst in den frühen 1950er Jahren beschlossen René Geoffroy und seine Frau Julienne, ihren eigenen Champagner zu kreieren, und die Marke Geoffroy war geboren. Ihr Sohn René tritt die Nachfolge seiner Eltern an und erwirbt neue Weinberge, um das Unternehmen auszubauen. Ende der 1980er Jahre übernahm sein Sohn Jean-Baptiste, der ein Studium des Weinbaus und der Önologie absolviert hatte, das Unternehmen. Zusammen mit seiner Frau Karine beschloss er 2008, den Betrieb von Maison Geoffroy nach Aÿ zu verlegen. Heute geben sie ihre Leidenschaft und ihr Know-how nach und nach an ihre 5 Töchter weiter, die eine fünfte... Mehr sehen ...
Der Champagner Les Tiersaudes Meunier Millésime 2018 des Hauses René Geoffroy ist eine außergewöhnliche, kurzlebige Cuvée aus einer Parzelle, die ausschließlich im Jahr 2018 gekeltert wurde.
Dieser Champagner stammt aus einer Parzelle, die im Jahr 1972 durch Massenauslese gepflanzt wurde, und zeigt den einzigartigen und oft unterschätzten Charakter der Rebsorte Meunier. Auf einem Terroir aus Kieselerde gewachsen, zeigt der Meunier in dieser Cuvée seine Fähigkeit, mineralische, blumige und salzige Nuancen auszudrücken. Eine sorgfältige Ertragsregulierung und ein untadeliges weinbauliches Know-how verwandeln diese Traube in einen magischen Nektar.
Die Vinifizierung dieser Cuvée folgt einem traditionellen, respektvollen Ansatz: Handlese mit strenger Sortierung, sanfte Pressung und sorgfältige Auswahl des ersten Saftes. Die Reifung auf der Hefe in Fässern, ohne malolaktische Gärung, erhöht die Reinheit und Komplexität des Weins.
Bei der Verkostung zeigt sich der Les Tiersaudes in einer blassgelben Farbe mit goldenen Reflexen. Die ausdrucksstarke Nase verströmt Aromen von duftenden Blumen wie Geißblatt und Pfingstrose, gefolgt von Noten von Garrigue, getrockneten Kräutern und reifer Zitrone. Am Gaumen ist der Wein sehr rein und zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Salzigkeit und Mineralität aus, die von den kalten Tonböden dieses Terroirs herrühren. Der Abgang, dicht und anhaltend, wird von köstlichen Aromen von gerösteter gelber Zitrone getragen.
Dieser Champagner ist ideal, um jodhaltige und maritime Aromen zu begleiten. Er passt perfekt zu Gerichten wie Königskrabbe, Languste oder Fisch-Ceviches. Bei Desserts wird er hervorragende Paarungen mit Secs-Keksen auf Nussbasis einleiten.
