| Mehr als 2 000 Meinungen |  4.80/5 |
 |
Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Kostenloser Versand ab 300€ in Europa und ab 1000€/$ in USA
Sichere Verpackung und Transportversicherung
Das Maison Cazals wurde 1897 in Mesnil-sur-Oger von Ernest Cazals gegründet, einem renommierten Küfer aus dem Hérault, der eine Frau aus der Champagne geheiratet hatte.
DelpHine Cazals leitet den Betrieb seit dem Tod seines Vaters im Jahr 1996. Das gesamte Weingut Cazals umfasst 9 Hektar Weinberge, die sich auf 4 Gemeinden verteilen: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus und Villeneuve. Ein Teil ist daher als Grand Cru und der andere als Premier Cru klassifiziert. Alle Rebstöcke sind mit Chardonnay bepflanzt, um Cuvées mit eigener Identität, voller Finesse und aromatischer Kraft zu erzeugen. Das ozeanische Klima mit kontinentalen Einflüssen begünstigt ihre gesunde Entwicklung.
Einer der Vorzüge von Maison Cazals ist der Besitz einer außergewöhnlichen, als Grand Cru klassifizierten Parzelle in einem abgegrenzten Gebiet: Le Clos Cazals, mit 3,70 Hektar alter Reben im Dorf Oger.
Das Haus Claude Cazals bietet Cuvées von herrlicher Frische und Unwiderstehlichkeit, um es vorsichtig auszudrücken.
Die Cuvée Carte d'Or spiegelt den Stil des Hauses perfekt wider: Ausgewogenheit, Mineralität und blumige Brioche-Aromen. Ideal als Aperitif, um den Appetit anzuregen.
Wie könnten wir nicht dem La... Mehr sehen ...
Diese Cuvée ist ein Rosé d'assemblage Grand Cru. Sie wird aus 88% Oger Chardonnay und 12% Bouzy Pinot Noir hergestellt. Sie basiert auf dem Jahrgang 2020, mit 20% Wein aus der Réserve. Nach der Handlese wird der Saft in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern ohne Unterbrechung der malolaktischen Gärung vinifiziert. Danach folgt eine 3-jährige Reifung auf der Hefe in den Gewölbekellern der Domaine. Nach dem Degorgieren erhält dieser Rosé XV eine leichte Dosierung von 4,5 g/L.
Das Jahr 2020 war ein Testjahr mit einer frühen Dürre, die bis September andauerte. Die starke kalkhaltige Mineralität des Terroirs von Oger ermöglichte es uns bei Clos Cazals jedoch, eine Ernte von sehr guter Qualität zu erzeugen, deren Trauben Frische und Lebendigkeit ausstrahlen.
Die Robe dieses Champagne Rosé ist kupferfarben und leuchtend, unterstrichen von sehr feinen Bläschen. In der Nase verbinden sich die ausdrucksstarken Noten kandierter roter und schwarzer Früchte, die für den reifen Pinot Noir typisch sind, mit den zarten Noten weißer Früchte und Zitrusfrüchten, die für den Chardonnay typisch sind. Und für den Gourmet runden wärmere Aromen von Gebäck und Röstaromen dieses komplexe Bouquet ab. Im Abgang zeigt der Wein eine schöne Mineralität. Auch am Gaumen zeigt er sich großzügig und dynamisch, mit Noten von saftiger Schwarzkirsche, kombiniert mit weißem Pfirsich und Zitrone. Der Abgang ist lang, kreidig mit seinen feinen Bitternoten und spritzig, ganz frisch.
Dieser Rosé XV Grand Cru von Maison Cazals ist für die Gastronomie bestimmt. Bieten Sie ihm an der Küste ein Thunfisch-Tataki oder eine Meeresfrüchte-Platte an, für ein präzises und raffiniertes Zusammenspiel, ganz im Gegensatz. Auf dem Festland ist eine Entenbrust mit Preiselbeeren der ideale Begleiter. Und für die Naschkatzen unter Ihnen wird eine einfache Erdbeertorte den Tag verschönern...
