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Le Château Smith Haut Lafitte ist einer der unumgänglichen Namen in der Appellation Pessac-Léognan, die aufgrund der atypischen Beschaffenheit ihres Terroirs als "die meisten Graves der Graves" bezeichnet wird. Das Weingut wurde im Jahr 1365 gegründet und erhielt den Namen Haut Lafitte aufgrund seiner geografischen Lage.
Als dann Georges Smith, ein Kaufmann schottischer Herkunft, es im 18. Jahrhundert erwarb, fügte er ihm seinen Namen hinzu und baute das Kartäuserkloster, das wir heute kennen.
Grand Cru Classé in Rot in der Klassifikation Graves, ist das Château seit 1990 im Besitz von Daniel und Florence Cathiard, die sich seit einigen Jahren für einen biologisch-präzisen Ansatz einsetzen, der Innovation und traditionelle Techniken sowohl im Weinberg als auch im Keller vereint. Die Weine werden biologisch und ohne chemische Zusätze hergestellt, angereichert mit biodynamischen Methoden, die zum Ausdruck des Terroirs beitragen.
Das Château Smith Haut Lafitte basiert auf einem 78 Hektar großen Weinberg, der auf einem außergewöhnlichen Pyrenäen-Kieshügel gepflanzt ist. Die roten Rebsorten sind 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc und 1% Petit Verdot. Der Grand Vin reift 18 Monate lang in französischen Eichenfässern, von denen 30% bis 60% neu sind. Der Petit Haut Lafitte ist der zweite Rotwein.
- Die weißen Rebsorten sind 90% Sauvignon blanc, 5%... Mehr sehen ...
"Ein hocharomatisches Bouquet von gelben und weißen Früchten, das ein schönes Gefühl von Frische vermittelt. Es folgt eine große Komplexität mit zarten Noten von Akazienblüten, Lindenblüten und charmanten Gewürznoten. Am Gaumen ist er überraschend frisch und weich. Schöne Frische am Gaumen, gefolgt vom vollen Ausdruck der Reife, der Unverwechselbarkeit und der Fülle, die der perfekte Reifegrad mit sich bringt. Der Gaumen ist breit und kräftig, aber immer von einem erfrischenden Säuregerüst gestützt. Der Wein bleibt lange Zeit opulent, dann überwiegt nach und nach die Frische und gipfelt in einem zarten, frischen Abgang. Am Gaumen wird dieses Erlebnis durch eine große Würze abgerundet. Aromatisch zeigt sich eine köstliche Mischung aus gelben Früchten wie Pfirsich, Aprikose und frischer Mango, kombiniert mit frischeren Noten von Zitrusfrüchten und rosa Grapefruit. Die florale und würzige Dimension, die feiner und delikater ist, kommt dann zum Vorschein und verleiht dem Wein eine sehr schöne aromatische Komplexität, die in einem langen Abgang endet, der den Charakter des Gunflint-Terroirs widerspiegelt" Fabien Teitgen, Technischer Direktor
Die Weinbereitung: Nach der Handlese in kleinen Kisten und der inerten Pressung erfolgt die Gärung in Fässern aus französischer Eiche (50% neues Holz) nach statischer Kaltklärung.
Reifung: 12 Monate auf der Hefe in Fässern (50 % neu und 50 % zuvor verwendet), die in unserer integrierten Küferei hergestellt werden.
Alter der Rebstöcke: 39 Jahre.