Als das Haus Tesseron beschloss, dem Markt vier Cognac-Mischungen - oder vier "Lots", um das lokale Vokabular zu verwenden - anzubieten, die seinen Namen tragen und die vier Generationen von Tesseron an der Spitze des Familienunternehmens symbolisieren, wurde eine interne Praxis eingeführt, Proben mit einer Losnummer zu versenden, um sie zu identifizieren. Das Ergebnis sind die Lose N°90 XO Ovation, N°76 XO Tradition, N°53 XO Perfection und N°29 XO Exception.
Das Los N°76 XO Tradition ist eine Mischung von Branntweinen, die ausschließlich aus der Grande Champagne stammen und aus Ugni Blanc hergestellt werden, einem Garant für Spannung, Lebendigkeit und Frische. Alle Weine werden auf dem Trub destilliert, um Branntweine mit mehr Körper, Eleganz und Ausdauer zu erhalten. Anschließend werden sie über eine Generation lang in französischen Eichenfässern aus Limousin gereift. Sie verbleiben in "Le Paradis", jenem zeitlosen Keller, in dem die ältesten Branntweine aus Abels Privatsammlung Tesseron stammen.
Dieser reife Cognac spiegelt den einzigartigen Charakter der Grande Champagne treffend wider. Er bietet eine helle, leicht goldene Farbe. Seine Nase ist sehr ausdrucksstark und verführerisch mit Noten von Fruchtkompott, Honig, karamellisierten Pfirsichen, geschmückt mit blumigen Aromen, Veilchen und Weinblüten, um die Eleganz zu bestätigen. Das Ganze endet mit wärmeren Noten von Gewürzen, Nüssen und Eiche. Am Gaumen ist er großzügig und voller Vitalität. Gewürze wie Zimt und Ingwer, aber auch Secs-Rosinen und Mandeln verlängern dieses Gefühl von Harmonie und Feinheit in einem langen Abgang.
Um die ganze Gourmandise dieses Cognac Lot N°76 Tradition zu sammeln, kombinieren Sie ihn mit einer schmelzenden Brioche mit Secs-Rosinen. Oder, auf der anderen Seite, schlagen Sie einen salzigen Gegensatz vor, der eine große Komplizenschaft offenbaren wird, wie eine einfache Platte von Parmaschinken und Parmesanspänen.
