"2016 ist zweifelsohne ein großartiger Jahrgang. Wie sollte es auch anders sein, mit außergewöhnlichen Wetterbedingungen von Mitte Juni bis Ende Oktober! Man könnte sagen, dass es ein Jahrgang der Kontraste war, ohne einen wirklichen Frühling, in dem wir von nass bis sekundär, von kühl bis heiß wechselten, mit dem Endergebnis eines Jahrgangs, der nicht sehr früh war und mit sehr vernünftigen Graden in den Weinen.
Der Wasserstress, der sehr real war, betraf vor allem junge Reben. Gut etablierte Rebstöcke mit dichtem Wurzelwerk und durchlüfteten Böden konnten den Wassermangel weitgehend kompensieren. Vor diesem Hintergrund verlief die sonnige Weinlese reibungslos und war perfekt auf die phenolische und aromatische Reife der Trauben abgestimmt.
Ungeduldig und neugierig auf das, was uns erwartet, haben wir kraftvolle, aber dennoch weiche Weine mit sehr reifen Tanninen und einem ausgewogenen Säure- und Alkoholgehalt vinifiziert. Es sind keine berauschenden, großzügigen Weine wie die 2010er, aber wenn wir sie mit den großen Jahrgängen der letzten 20 Jahre vergleichen wollen, könnte der 2005er ein ähnliches Beispiel sein" - Eric Boissenot, Doktor der Önologie
