Der Comtes de Champagne Rosé 2011 verkörpert den typischen Stil des berühmten Hauses Taittinger. Der besondere Jahrgang 2011 zeichnete sich durch eine untypische Vegetationsperiode aus. Die Reben mussten sich tief in den Kalkstein eingraben, um während eines frühen und kalten Frühlings, gefolgt von einem feuchten und kühlen Sommer, Feuchtigkeit zu speichern. Dieses kontrastreiche Jahr ermöglichte eine frühe Ernte im August, die die reine und intensive Essenz der Trauben in einem entscheidenden Moment ihrer Entwicklung einfing.
Dieser Champagner besteht zu 60 % aus Pinot Noir aus der Montagne de Reims und zu 40 % aus Chardonnay von der Côte des blancs und enthält außerdem 14 % Pinot aus Bouzy, der in Rotwein vinifiziert wurde. Die lange Mazeration vor der Gärung verleiht der Cuvée eine kräftige Tanninstruktur und üppige Aromen von roten und schwarzen Früchten.
Optisch präsentiert sich der Comtes de Champagne Rosé 2011 in einer brillanten, roségoldenen Farbe mit leicht rötlichen Reflexen, die die exquisite Finesse seiner Bläschen unterstreichen. In der Nase verführt der Champagner sofort mit seiner aromatischen Kraft, in der sich die jodhaltigen Nuancen der Chardonnays harmonisch mit dem fruchtigen Reichtum der Pinots Noirs verbinden. Die Nase verströmt Noten von Lebkuchen, Schwarzkirsche und Akazienblüten, die durch verführerische Anklänge von Mandarinenschale, Minze, Lakritz und süßen Gewürzen wie Kurkuma und Safran ergänzt werden.
Am Gaumen ist der Auftakt feinfruchtig, präzise und raffiniert und ebnet den Weg für eine seidige, solare Tanninstruktur, die die kalkhaltige Kraft des Terroirs offenbart. Dieser Wein von großer aromatischer Finesse verbindet salzige Frische mit fruchtiger Rundheit und bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Eleganz und Intensität.
Nach mehr als 12 Jahren Reifung in den gallo-römischen Kreidegruben von Saint-Nicaise hat dieser Champagner eine sublime Harmonie erreicht und ist nun bereit, entdeckt und genossen zu werden. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, aber auch zu delikaten Speisen wie Meeresfrüchten oder Fischgerichten, deren Aromen er perfekt ergänzt.
