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Eine schöne Referenz im Herzen der Appellation Pomerol, Château Le Bon Pasteur wurde in den 1920er Jahren von den Großeltern des berühmten Önologen und Beraters Michel Rolland gegründet. Letzterer übernahm 1979 die Leitung und führte zahlreiche technische Innovationen ein, die schnell zu seinem internationalen Ruf beitrugen
Gemeinsam mit seiner Frau Dany haben sie nie aufgehört, die Großartigkeit des Terroirs ihrer Domaine hervorzuheben und komplexe, reichhaltige und elegante Crus anzubieten. Heute wird das Team von Benoît Prévot geleitet, mit Michel Rolland als Berater.
Das Château Le Bon Pasteur ist auf 6,6 Hektar Kies-Lehm- und Kies-Sand-Böden angepflanzt. Die Rebsorten sind 80% Merlot und 20% Cabernet franc. Die Weine werden 15 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen 80 % neu sind.
L'Etoile de Bon Pasteur ist der zweite Wein, der auf dem Weingut produziert wird.
Das Château Le Bon Pasteur produziert Weine, die fast beispielhaft sind, so raffiniert, samtig und tiefgründig sind sie und entwickeln nach einigen Jahren der Lagerung erhabene Aromen der Evolution.
Zertifiziert : Hoher Umweltwert 3, ISO 14001
Appellation : Pomerol
Produktionsfläche: 5.20 ha
Boden : Schotter-Lehm
Bepflanzungsdichte: 7.000 Rebstöcke/ha
Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 40 Jahre
Handlese, doppelte Sortierung vor und nach dem Abbeeren, Selektion innerhalb der Parzellen
Ertrag: 40 hl/ha
Im Jahr 2023 herrschte in der Appellation Pomerol ein günstiges Klima für die Erzeugung hochwertiger Trauben. Ein Jahrgang voller Herausforderungen für unser technisches Team, das sein ganzes Engagement und seine Leidenschaft eingesetzt hat, um einen denkwürdigen Jahrgang zu erzeugen. Eine schöne Spätsaison nach einem kühlen Sommer ermöglichte es uns, die Ernte vom 13. September bis zum 2. Oktober mit unendlichem Geschick und idealen Bedingungen für die Reifung der Trauben zu orchestrieren. Auch in diesem Jahr haben die Rebstöcke ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber noch nie dagewesenen klimatischen Bedingungen bewiesen.
Am Gaumen ist der Wein lebhaft, mit einem sauberen Auftakt, der von einem großzügigen Merlot und einer außergewöhnlichen Frische des Cabernet Franc getragen wird. Perfekt integrierte Tannine umschmeicheln den Gaumen mit ihrer seidigen Textur. Der Abgang ist bemerkenswert lang, präzise und rein. Der Jahrgang 2023 ist die perfekte Harmonie aus aromatischer Frische, Eleganz und Komplexität.
