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Die ersten Spuren des Hauses Guillon-Painturaud finden sich in Archiven von 1610.
Dieses Winzerhaus befindet sich in Segonzac im Herzen der Grande Champagne, Premier Cru der Region Cognac. Der Weinberg nimmt eine Fläche von 18 ha ausschließlich in der Grande Champagne um Segonzac, der Hauptstadt der Grande Champagne, ein.
Auf einem Lehm-Kalk-Terroir in der Grande Champagne wurde diese Cuvée aus den alten Cognacs XO des Hauses hergestellt.
Er bietet eine perfekte Balance zwischen fruchtigen Noten und würzigen Aromen. Homogenes Ganzes, geschmeidiger Abgang ist lang am Gaumen.
Der Cognac Vieille Réserve hat eine blonde Karamellfarbe mit gekachelten Reflexen, gleichbedeutend mit seiner langen Reifung in Eichenholz.
Aus der ersten Nase mischen sich Noten von Bitterorange und kandierten Zitrusfrüchten mit würzigen Noten.
Am Gaumen ist er rund und offenbart Muskateller-Noten, die sich zu holzigen Noten entwickeln. Ein sehr schönes Gleichgewicht von Frucht und Holz, das einen geschmeidigen, leichten Abgang bietet.
Dies ist ein Cognac, der zum Beispiel zu einem delikaten Gericht wie Hummerscheren in Millefeuille passt.
